川西大坝火锅加盟总部对店铺复制支持

来源:餐饮天下编辑:思文2018-02-02 10:52:13

正宗川西大坝火锅品牌,都是靠食客的嘴巴评价出来,甚至是挑剔出来的。做火锅餐饮,菜品是物质基础,只有这个坚实的硬功夫,才能成就“品牌”这个上层建筑。在火锅连锁店这个商业领域中,其核心产品的结构由“锅底+涮品+凉卤+小吃”四块结构组成。川西大坝火锅店铺,是整个餐饮品牌的能量场所在。店铺的复制,始于选址,成果于整个店内用餐氛围的体验感。

川西大坝火锅加盟总部对店铺复制支持

一、选址辅导(目标商圈复制)


  正确选址,至少决定了一个餐厅50%比重的成功率。选址要体现的是整体品牌定位的对应性、目标客群的关联性、用餐消费的便利性、品牌展示的传播性和审美性。因此,公司对于实体门店选址,非常慎重,这是所有工作的 步。选址辅导流程如下:

  1、公司有《实体店选址工具表》,加盟商先根据表内所示数据类型进行测查,对于一些重要数据,如居民户数、楼盘聚居中心、企业商户、各时段的每分钟人流量、楼层举架高度、面积、停车位等等,如实填制入表,即可经公司专业人员给出大致的结论。

  2、对于已经建立了合作意向的加盟商,公司派专员到现场进行初选店址的评估复核。

  二、空间环境复制

  1、门头形象

  一个品牌餐饮店的门头(门脸),是关于这个品牌VI设计的LOGO应用、空间风格造型应用,以及材质应用的三者结合,门脸形象 能一目了然地表达餐饮的品牌内涵、调性和定位。因此,公司从品牌餐饮店的角度出发,对于LOGO、店招关联设计造型以及材质,进行了精准的规范设计。加盟店必须严格按照既定设计方案执行。以保证统一的视觉形象,传达精准的定位、文化调性和品牌内涵的视觉体验感。

  2、室内空间

  通常情况下,总店的室内空间形象即是该品牌的可复制的标准样板。但随着时间的推移、市场的竞争要求以及自身的品牌形象的积淀,样板店的形象也会与时俱进的进行升级。在升级过程中暂时还没有新样板店的,公司免费提供模拟效果图作为新开加盟店室内空间形象复制的参考,如加盟商自行根据此效果来做施工设计的,必须经由公司专员签字盖章以示审核之后,方可动工。

  为了精准地实施餐饮店铺的室内空间,如加盟商需要公司外协单位根据具体店铺尺寸进行定制设计的,按照60元/平米计收空间设计费。定制设计主要通过三类图纸表达设计成果:

  (1)平面布局图:对出入口、等候区、散座区、包房区的整体结构和客人动线规划。涉及到用餐人数、桌数的更大化与室内空间布置的审美化之间的平衡考量,以及配套功能如厨房、库房、收银台、洗手间等点位的规划。在整个布局中,除了品牌本身的审美和商业利益平衡外,还要计入风水吉凶的考量因素。

  (2)室内效果图:主要是给投资人看的模拟实景效果图,分若干个角度展示场景。也是投资人验收装修成果的标准参考。

  (3)施工图:给施工人员看的图纸,包括水电线路图、各种点位图、材质标示,等等。

  3、VI平面应用导入

  公司为旗下餐饮品牌进行了系统的VI视觉设计(VI是VisionIdentity的缩写,意为视觉识别)。VI的导入应用水准,是衡量一个品牌的品牌化程度高低的重要指标。可以说,没有VI,品牌的传播性就大打折扣,品牌在消费者心目中的记忆深度和唤醒度也会大大降低。

  加盟店按照VI设计应用点项来制作,是走向品牌化的基础。公司关联机构-祥鼎连锁智库的大师级设计师,为餐饮店品牌系统地设计了诸如:筷套、餐巾纸包、指示牌等应用点项,是为了确立各个分店在当地商圈的品牌形象,树立品牌地位。诚如:一套好的VI无法成就一个品牌,但一个成功品牌一定有一套好的VI。

  4、定制物资导入

  为了深为了贯彻视觉形象的,并兼容相关物资的功能性,公司在空间环境中提炼出了以下定制物资,由公司统一定制配送安装。包括:

  (1)室内软装文化画面

  室内系列软装画面,是对品牌文化内涵的深入浅出的视觉化展示。这些软装系统画面,以墙面软装的形式表现在空间中,对于一些基本靠软装饰包装起来的经济型店面,此类画面还起着巧妙地降低硬装修投入的作用。这些画面从产品、历史到品牌内涵、企业文化等,全面地展示了品牌的特点,既有传播性,又有审美性。

  (2)定制灯具

  定制灯具除了在造型上体现品牌调性之外,有些灯具的表面还有品牌所特有的图文元素。定制灯具在店内辉映出彩,同时也是深度传达品牌调性的传播介质之一。

  (3)定制装饰性的摆件

  文化摆件的应用,是根据品牌的历史渊源和文化内涵的线路进行筛选的,起着强化品牌背景和审美的作用。文化摆件由公司统一进行摆置点位的规划。

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