大龙燚火锅,让世界爱上成都味

来源:餐饮天下编辑:思文2021-06-15 10:31:17

成都大龙燚餐饮管理有限公司是经营地道川味火锅的大型餐饮服务企业,总部位于成都,旗下大龙燚火锅于2013年从成都玉林拉开传奇序幕,以“辣”为魂,匠心经营,其秘制锅底和招牌食材俘获无数好吃客。2017年大龙燚代表川味火锅首次登上美国纽约时代广场纳斯达克广告大屏,全面打响海外市场,大龙燚弘扬着火锅文化,将“成都辣”聚焦于口味,将“中国辣”聚焦于传播文化,在全球拥有400余家品牌门店,践行着“让世界爱上成都味”的品牌理想。大龙燚,已成为餐饮新名片。

大龙燚火锅,让世界爱上成都味

建立原材料培育基地 直采直供
  
  多年来,大龙燚产品研发团队多次深入食材种植原产地,为保证其香料的特有口味和安全,按照绿色食品标准先后在四川越西、河南安阳、山东金乡等地建立原料培育基地。原产地直采正宗内黄新一代辣椒和印度魔鬼椒搭配色鲜、味正、浓香、味麻的越西贡椒, 使得爆辣的火锅在增添香味之余又起到了降燥的作用,保留了麻辣鲜香、久吃不上火的特点。
  
  选料精苛 研制特色一次性锅底
  
  大龙燚3.0版本牛油火锅底料,精选更高品质牛油,混合严格筛选的20余种香料,经过3-5小时的焖制工艺技术,充分实现了与油料的高度融合,确保了油色更为鲜亮,味道更为醇厚,久煮不变味。
  
  3.0版本的工艺升级创新,是大龙燚火锅在品质保证上迈出的重要一步,也是大龙燚在同行业底料生产中率先做出的尝试。大龙燚3.0版本底料除了还原大龙燚火锅特有的牛油足、口感浓郁、辣而不燥、越煮越香等特点,更更大程度减少了糊锅、发黑、返苦等传统火锅底料生产工艺中极易出现的问题,提前进入火锅底料标准化生产加工的行业领域。
  
  创新餐企孵化平台新模式 为全球3000+门店提供服务
  
  经过多年探索和运营,成都大龙燚餐饮管理有限公司已形成了从产品供应端到中央厨房的完整供应链,并拥有专业的品牌营销和加盟运营经验,成熟的供应链后端持续为合作餐饮品牌全球3000多家门店提供产品服务。
  
  大龙燚的锅底辣而不燥,味道特别
  
  为了还原成都地道老火锅的传统风味,在“坚决使用一次性油”的食品安全准则之下,大龙燚产品研发部门经过多年自创性研发,保证了全球220家门店锅底的统一口感。

餐饮推荐换一换
免责声明
搜索 返回顶部