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犟骨头排骨饭

犟骨头排骨饭一家用嘴驱动的餐厅

投资金额:10-20万 爱餐指数:17304

主营餐品:犟骨头 排骨饭加盟

餐饮行业: 快餐 奶茶 炸鸡鸡排 饮品

发展模式:直营连锁 加盟合作

公司地址:天津市和平区小白楼泰安道与大沽北路交口

在线留言 咨询热线

400-681-8288

犟骨头加盟

犟骨头餐饮管理有限公司

品牌发源:天津

门店数据:80余家

店铺面积:80-120平米

加盟费用:费用详谈

其他备注:犟骨头排骨饭:你若吃的好,便是晴天

犟骨头,诞生于2015年,以“一群有脾气的人,干一件有意思的事”为灵感,加之年轻化、人格化、趣味化、互联网化为品牌定位,结识了众多投脾气、能吹牛、敢幻想的创业伙伴,发起一场有组织、有预谋、计划缜密、性质严重的国民餐饮品牌运动。

犟骨头加盟

稳定的口味、亲民的价格、多样的营销方式使得犟骨头在一年多的时间里快速切入市场,“你若吃好,便是晴天”的经营理念也获得了众多食客的支持和认可。

犟骨头加盟店费用

2016年至今,犟骨头与国内众多中央厨房达成合作协议,保证加盟店成品、半成品的集中采购、加工以及配送。同时,拥有自建稻米种植基地,保证为全国店铺的大米供应。

加盟连锁条件

秘制老汤配方熬制,超长慢火工艺炖煮,健康配菜去腻搭配。凭借着顾客口碑的不断“加持”,成为了排骨界的当红“一哥”。


  精选加拿大畜厂饲养猪,科学工艺提取颈骨,比脊骨肉多而且嫩滑,可能满足对“肉欲”无限需求。

  26位中药老汤炖煮,让汤汁的美味渗透到骨髓里。

  当目睹美食的一瞬间,立即被颜值所折服。啃起来更是香而不腻,没有任何的违和感。啃完每一块骨头都有意犹未尽之感,口有余香却久久不能退去。不管在大餐还是快餐里,对于“味”的追求,似乎自古就达成了共识。一份排骨经过八道工序,二十六味中药的老汤洗礼,就是为了探索味道的 秘密。

  精选加拿大畜厂饲养猪,科学工艺提取脊骨,按照严格的进口检疫标准,从源头上保证食材质量,确保顾客的放心用餐。

  26位中药老汤炖煮180分钟,让汤汁的美味渗透到骨髓里。火候更是要把握地恰到好处,才能保证每一块骨头都要香而不柴。松软绵纱的土豆和爽口多汁的豆角,颇有几分喧宾夺主的架势。但它们只是短暂缓解油腻的配角,却让食客无法的忘怀

  当目睹美食的一瞬间,立即被颜值所折服。骨头在唇齿间“上下翻飞”,充分满足对于“啃”的一切想象。啃完每一块骨头都有意犹未尽只感,口有余香且久久不能退去。千百年来,美食已经开始不断的跨越地域限制,不停迁徙,不断流变。但是无论食品如何改变,在人的脑海中,只有入乡随俗才是真的好味道。犟骨头的黄金咖喱集合泰国、印度、日本三国咖喱之特长,精心研制出 适宜国人口味的咖喱鸡。

  新鲜鸡腿肉腌制16小时,肉质弹嫩,与蒸熟过油炸的土豆、精心调制的咖喱汁、促进食欲的胡萝卜完美结合。

  肥嫩相间的鸡腿肉,伴着浓稠醇滑的黄金咖喱。香而不腻、爽脆回味,满足你味蕾,食欲在这一刻被推向高潮。

  犟人对于 生活的追求,从来都没有被时间和空间束缚。就算有短暂的妥协,依然坚定不移的向着梦想出发。人们与来自全球各地的食物交汇,口味也日益和世界趋同。然而,总有未被发现的食物隐藏在繁华闹市之中,那是我们要发现和寻找的 美味。犟骨头牛腩饭,正在悄无声息的开启美食密码。

  新西兰草饲牛,源自水草丰美的大草原。靠近牛肋处的松软肌肉,带筋、带肉多,带油花的肉快。这是做犟心牛腩的更佳食材。

  牛腩入口软烂,却又筋道十足。卤汁的味道鲜美,浸透每一块牛腩的灵魂。配上新鲜的白萝卜,既吸收着牛腩的油脂,又提升萝卜的营养价值。两者搭配食用,常使食客的陶醉其中。

  忙碌的工作节奏,已经忘了享受精致的生活,但偶尔要学会犒赏自己,寻找那些被遗忘的美味。有的东西,爱着爱着,就永远了吧。

  有一千双手,就有一千种味道。中国烹饪无比神秘,难以复制。从深山到闹市,厨艺的传授仍然遵循口耳相传,心领神会的传统方式。祖先的智慧,家族的秘密,师徒的心诀,食客的领悟,美味的每一个瞬间,无不用心创造。作为犟骨头的老汤,自然也不例外。

  一锅老汤的研制往往需要几代人的努力,时间追溯到1996年的一个春天,七惑在一次外出就餐时,无意发现这款老汤的神奇魅力。拜师学艺加上3万元的学费(还有不计其数的健力宝和红塔山烟),才仅仅掌握了做老汤的基本要领。经过上百次的升级研发,浪费食材上千斤,才成就了一段老汤传奇。

  1.选材

  在人生喧哗的市场里,各种商品琳琅满目,而选择上等的原材料并非易事。

  鲜

  鲜,人 简单 初始的美食需求,也是成就一锅老汤的基本元素。老汤主要的成分是老母鸡,作为早期人类熬汤的食材,能快速产生热量补充体力。老母鸡要选择800多天散养的,才能熬制出鲜的味道。

  

  香,是一碗汤的灵魂所在,猪骨棒要选择当天宰杀的,辅料猪脚(前蹄)也坚持不隔夜,五花肉当天采购的,这些原料有机组合在一起,才能从根本上提升了老汤的纯香。为了保证每一锅汤的质量,七惑必须从源头上严格把控,亲自去挑选20余种原材料,需要花费将近半天的时间。

  《舌尖上的老汤》—犟骨头出品

  26位中药

  《舌尖上的老汤》—犟骨头出品

  棒骨,猪蹄,老母鸡

  《舌尖上的老汤》—犟骨头出品

  《舌尖上的老汤》—犟骨头出品

  《舌尖上的老汤》—犟骨头出品

  2.工艺

  每锅老汤都要经过七道工序的洗礼。选材只是开始的关键一步,还要经过特殊的清洗处理。炒料更是一门学问,至少5年的炒制经验。因为对火候的把握极其关键,需要将26味中草药和各种调料充分的融合。

  经过24小时的温火熬制,让肉的营养和中药的精华,充分的溶入到老汤里,真正达到浑然一体的境界。 后把“毫无价值”的原料清理出去,一锅老汤才能 终呈现在眼前。

  《舌尖上的老汤》—犟骨头出品

  《舌尖上的老汤》—犟骨头出品

  《舌尖上的老汤》—犟骨头出品

  3.价值

  一锅好汤的价值体现在传统和地道。在当今快餐文化盛行,标准化的速成操作,让这种传统和地道却成了一种奢求。如何静下心来,重新找过传统的味道,发挥材料的原始属性,就成为了一锅老汤的灵魂所在。

  每个餐饮企业都在努力地提升营业额,但是很少有人倾尽全力挖掘产品的传统价值。特别是加入补气的党参,清热解毒的甘草,活血通经的肉桂,润肺止咳的枸杞,降压抗菌的姜黄等26味中药,更让这种传统的价值发挥到了 。

  《舌尖上的老汤》—犟骨头出品

  《舌尖上的老汤》—犟骨头出品当味道不在取决于食材当食物的本味被掩盖纯真美好的味道成为稀缺别让地道只存在于回忆想想都可怕一代人的悲哀幸好还有一帮犟骨头愿意坚持做笨蛋

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