新茶饮时代,千亿级别的新饮品时代

来源:餐饮天下编辑:思文2018-03-29 16:42:12

3月27日,西尾抹茶餐饮老板内参邀请,与喜茶奈雪の茶、蜜雪冰城、GABEE.×CoffeeVoice等知名饮品品牌汇聚在上海新国际博览中心,论道“新茶饮时代”。千亿级别的新饮品时代,正在迎来哪些趋势?还有哪些品类机会?

西尾抹茶品牌连锁加盟

本次论坛中,各位品牌大咖都带来了精彩的内容分享。西尾抹茶联合创始人刘祺先生给大家分享了“如何把‘小众饮品’打造成‘大热品类’”。开业三个月,天天排队50米;全城送10万个抹茶甜筒活动,惠及120万朋友圈消费者;短短时间内,登上南京大众点评 位置;火热销量, 高更是突破每日10万元……这就是西尾抹茶。


  联合创始人刘祺认为,想把小品类做成“大热”, 主要是“品类选择+消费痛点+互动传播”。用“好产品+好场景”搭建起自己的竞争壁垒,解决当下消费者的消费痛点。对于当前的国内饮品行业来说,找到那些具备东方文化产品原力的细分品类来深耕产品,是一条不错的选择“好产品是根据品类选择来的。”刘祺说在当下市场中,抹茶产品大量存在,深受年轻人、女性消费者喜欢,但更多是在咖啡厅、奶茶店等场景下,没有一个专属空间,来解决体验性问题。

  这也就找到了品类中存在的痛点——抹茶品类没有给消费者搭建一个打卡、拔草的专属环境。刘祺说,茶饮市场不缺好的抹茶产品,像知名度很高的农夫山泉也做过打奶茶,但市场反馈效果一般。“归根结底,是体验没做好。”体验的本质就是价值认知。而新茶饮引领消费者的关键,就是通过体验场景的打造,传递品牌的价值认知所以说,好产品的基础上,一旦场景形成,站在行业的角度,新品类也可以诞生社交品牌的 者。现在的新式茶饮,归根结底,做的都是社交。刘祺认为,在互联网时代,带有社交属性的品牌,更能够解决当下年轻消费群体的“社交孤独”,也更能够从小众“亚文化”一跃成为年轻人喜欢的有态度的品牌文化。

  奈雪の茶华东区总经理刘文大益集团CBO李华GABEE.×CoffeeVoice联合创始人林东源西尾抹茶联合创始人刘祺蜜雪冰城CBO大龙 后进行了一场圆桌论坛,寻找“红海”中的蓝海:讨论新饮品时代给我们的机遇,为这次论坛画下了一个完美的句号。

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