渔味跳酸菜鱼米饭为什么能够出类拔萃

来源:餐饮天下编辑:思文2019-02-04 15:48:51

随着酸菜鱼这道菜的大火,酸菜鱼的投资前景被越来越多人看好,酸菜鱼市场,忽如一夜春风来,冒出了成千上万个品牌。据数据显示,截止到目前,酸菜鱼单品的门店在北京达到了1050家,在广州达到1527家,在上海更是达到了2560家。但在市场繁荣的同时,许多酸菜鱼店也出现了各种问题导致经营不善, 终关门大吉。渔味跳酸菜鱼米饭加盟自营业开店至今圈粉无数,深受广大消费者和加盟商的喜爱。除了正宗地道的口味、精选好料,营业模式也是渔味跳酸菜鱼米饭加盟能收获广大“芳心”的另一大原因。

渔味跳酸菜鱼米饭为什么能够出类拔萃

酸菜鱼米饭品牌还是很多的,百度搜一搜就能找到很多,不过酸菜鱼米饭的品质是残次不齐的,主要是看创业者想做哪种品质的酸菜鱼,高端一些的就用黑鱼制作,口感上较有嚼劲,爽滑,黑鱼制作的缺点就是有刺,处理难度高,需要大厨制作,成本也就自然比较高。

  另一种则是主打大众消费需求,采用进口的巴沙鱼制作,口感上虽然比不上黑鱼,但是因为其没有刺,无需处理,基本在当地处理好进行冷冻运输,后期处理成本低。汤底和料包都有标准制作,小店去除大厨的限制,让小本创业者也可以开得起这样一家店,酸菜鱼米饭更兼具快餐属性,让消费者在日常消费中拥有更多选择。

  渔味跳正是属于后者,拥有更好的品质和口感,更快的出餐速度,减少在技术和人工上的成本,原料全部从总部运送,保证了产品口味的一致性。同时,开店前期由总部全程带店,创业者从零开始也不怕。做好酸菜鱼米饭,就找渔味跳。

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