朝天门火锅,妙手匠心非物质文化遗产传承

来源:餐饮天下编辑:思文2020-02-22 14:22:00

朝天门火锅火锅以繁多的食物种类和 的就餐体验,得到了世界各地的吃货们的认可,慢慢的成为了闻名天下的美食。而且朝天门火锅作为百年 ,能够在众多火锅店铺中具有很大的优势,它的实力是大家有目共睹的。再加上朝天门火锅在餐饮行业内的口碑非常好,喜欢品尝的顾客自然少不了。

朝天门火锅,妙手匠心非物质文化遗产传承

一、朝天门火锅成为非物质文化遗产

  此前,重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录得以公布,经市非物质文化遗产专家评审委员会组织专家评审,市政府同意将朝天门火锅制作技艺等196项非物质文化遗产列入其中,从此“非物质文化遗产”成为朝天门火锅的一大亮点,又一闪亮名片。

  而且,朝天门火锅制作技艺成为了非物质文化遗产,这不仅仅是对朝天门品牌的认同,还是对传统火锅制作工艺的肯定,给坚持把传统工艺发扬光大人们的一种赞美。同时有了这个称号以后,使朝天门火锅品牌更具有强烈的竞争力。相信有了“非遗”的底气,朝天门火锅将在未来的市场上焕发出更强的经济活力,进一步推动行业的发展。

  二、朝天门火锅品牌对传统技艺的坚守

  从目前发展情况上来看,火锅行业的发展趋势越来越急功近利了,投资者只想尽快的实现自己的盈利目标,忽略了传统美食文化留下来的精髓。而且传统工艺对选材、制作等方面要求非常的严格,花费的时间也比较久,使那些急功近利的人认为可以摒弃没有这么繁琐的工作。不过朝天门火锅品牌却从未放弃过对传统技艺的保护,为了不让古法熬制火锅底料的技艺淡出历史舞台,朝天门火锅始终坚守传统,历经多年的传承,底料的熬制技艺不曾改变,从选料到熬制工序,层层严格把关,再通过小火慢慢熬制而成,香味自然是扑鼻而来,让大家闻上去就食欲大增。

  三、朝天门火锅品牌的美食文化传播

  同时作为朝天门火锅作为传统火锅制作的代表,不仅保持了传统工艺制作技术,还呼吁其他的火锅品牌不忘记了传统技术的辉煌,那是老前辈们慢慢摸索出来的智慧结晶,需要大家把它发扬光大。近年来,朝天门火锅不断扩大企业的规模,通过统一配送底料的方式,迅速将正宗重庆火锅味传送到世界各地,这样可以使世界各地的人清楚的认识到中国的传统美食文化,也能让他们真实的感受到传统工艺的精髓所在。

  此外,朝天门火锅店采用中式的装修风格,不仅添加了传统古建筑的元素,还融入了现代城市的特色,让每位顾客能够拥有一个非常好的就餐的体验。同时朝天门火锅坚持以顾客为主的服务原则,保证每位顾客都能够享受到优质的服务,从而赢得了更多人们的认可。

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