唇辣号火锅的四大特色

来源:餐饮天下编辑:思文2019-04-12 18:56:28

一.唇辣号的特色锅底:

  唇辣号的锅底都是将 的一次性底料加入矿泉水一同熬制,锅底食材本味与矿泉水融为一体。

  赋予火锅纯正的山泉水口感,以及醇厚的牛油火锅口感。拒绝回收油,绝对一次性

  一锅麻辣底料,辅以天然山泉水,保留重庆火锅的麻辣口感的同时,又保障了火锅 基本的品质,用心呵护健康美味。

唇辣号火锅的四大特色

浓浓乡情勾人怀恋

  豆腐坊可以说是一种童年记忆,那浓浓的豆香里,是家的味道,唇辣号的手工豆腐源于手工石磨豆腐传统制作工艺,选用有机黄豆,黑豆, 的食材,制作出的豆腐口感绵韧,豆香四溢,散发出的豆腐香味唤起了食客浓浓乡情,勾起人们记忆深处的温馨怀念。

  二.唇辣号手工豆腐制作工艺:

  泡黄豆,夏季6小时,冬季12小时。磨豆浆,越细越好。开水烫豆浆。用布包袱把豆浆过滤。把豆浆烧开,烧开后再煮5分钟。把豆浆盛到容器中,过5分钟,让温度降到大约85度左右。把适量卤水用勺子盛着在豆浆内搅动2分钟。直到清汤为止。晾15分钟,放到带眼的压制容器(容器上蒙上包袱)内压制即可,轻压则嫩。

  武隆苕粉特有的地域文化

  563年,红薯(又名红苕)传入中国,因武隆特有气候、岩土、夕晒、江风、泉水,使得自然演变成红心红皮、脆甜清香的武隆红宝石红薯。

  康熙年间,武隆乌江边一纤夫以此原料研制而成苕粉,以其“软糯筋道”闻名遐迩,后传到全国各地,2013年被认定为“有机农家产品”,从此畅销全国。

  三.武隆苕粉:

  武隆苕粉制作方法(三沉三淀十六道工艺):一沉一淀,淀出薯肉之原味;二沉二淀,淀出薯骨之本色;三沉三淀,淀出薯髓之清香;终成软糯筋道,让人垂涎欲滴之武隆苕粉宝品。

  在重庆,火锅是每一个人的精神支撑,每个火锅馆里的武隆苕粉都是比普通苕粉贵,为什么?因为一直坚持走绿色生态之路,苕粉品质好、口感佳, 更健康,保持了苕粉的原滋原味和清香。

  四.南川方竹笋:

  南川方竹笋以金佛山方竹笋为原料,用传统工艺加工制成,其外形略呈方形,触摸有棱角感,笋肉黄色或黄白色,新鲜清洁、笋肉丰腴、肉质脆嫩,营养丰富,具有“鲜、香、嫩、脆”的特有品质,是一种高蛋白、低脂肪的绿色食品。

  是金佛山的特色之一,它不同于一般的竹笋,不发于春而茂于秋,一年只有八九月份出产,采摘时间极短,是相当珍贵的食材,不仅味道鲜美,营养价值更是丰富,被称为“笋中之王”。

我要留言24小时内获得唇辣号火锅总部回复
  • 姓 名
  • 手 机
  • 地 区
验证码
快捷留言内容
餐饮快捷留言内容
  • 我所在区域有唇辣号火锅连锁店吗
  • 唇辣号火锅项目很好,请联系我
  • 想了解唇辣号火锅加盟条件流程
  • 初步打算加盟贵品牌,请寄资料
  • 唇辣号火锅加盟费用是多少
  • 已有店面,请与联系我
餐饮加盟推荐换一换
免责声明
搜索 返回顶部