小派鸡排给您出招,如何经营好一家鸡排店

来源:餐饮天下编辑:思文2019-05-14 09:15:16

小派鸡排成了咱们街头十分受喜爱的小吃,各种各样的鸡排店也越来越多,有的在热闹的街头屹立不倒,而有的让人还没来得及知道它的存在就已经失去了生命。其实一家鸡排店的生命是否长久,跟它的经营者的经营能力及方式是密不可分的。好的经营者则能赋予其长久的生命,甚至“长生不死”,而如果没有用心,则很有可能使其“英年早逝”。那么到底怎么样才能经营好一家鸡排店呢?下面给大家说一下:

小派鸡排给您出招,如何经营好一家鸡排店

1、店面布置要整洁

  开鸡排店 基本的要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用鸡排时,很少关注门面的豪华,只要店面整洁美观,就不愁没生意。鸡排店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次光临。

  2、鸡排味道要保证

  价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的更佳方法是具有自己的特殊风味。例如有时候把快要卖光的产品再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为鸡排的成本实在有限,不要因小失大。小派鸡排客单价均在10-15元之间,针对不同区域与不通店型,产品价格会进行相应调整。

  3、鸡排创意要融合

  创意,是一种打破陈规、革旧鼎新的倾力再造。“创意”是形式,“融合”是根基。食客喜欢尝新,但“新”必须以“和”为本。制作创意融合鸡排可以秉持“意境法、技艺法、原料法、调味法、工具法、装盘法、挖掘法、搭配法、借鉴法”九大法则。

  例如小派鸡排就创新了一种全新鸡排小吃-小派鸡排杯,深受年轻人的喜爱,也成为了风靡大街小巷的标志,人手一个鸡排杯已经成了的标配。

  4、服务态度要做好

  鸡排店作为服务行业,服务当然是服务行业的保证。俗话说,和气生财。好的服务质量能为鸡排店带来更多的客源,若服务质量差,顾客的回头率则会大大降低,所以服务是提高顾客回头率的一个重要因素。因此,经营者要定期对员工进行相关培训,注重服务技巧,提高服务质量,把服务放在 位,令顾客有宾至如归的感觉,这样才能吸引更多的消费者。在加入小派鸡排之后,我们会对加盟商进行为期5-7天的培训,教授应有的服务态度以及可请询问,提高客户潜在信任感与好感度。

  5、促销活动要推行

  鸡排店的促销是借助节日活动来拉动休闲鸡排品牌与消费者之间的距离,将促销活动打进消费者的心里,因此,策划好促销方案是每位商家经营策略的重点工作。

  到底怎么样才能经营好一家鸡排店呢?上文已经给大家一一列举出来啦。其实说简单一点,就是保证卫生,保证味道,保证服务。对于小吃店来说,这三者做到了,就事半功倍了。

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