小熊伴嫁教你六步成为餐饮管理达人

来源:餐饮天下编辑:思文2019-05-14 10:05:05

一、对人真诚,对总部忠诚是鸡排加盟商的先决条件

小熊伴嫁教你六步成为餐饮管理达人

诚实的餐饮管理者必需要做到的,工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。如果你能坚持这样做,你就有可能成为优秀的餐饮管理者。只有诚实才会认真工作,才敢于承担责任。诚实是做人 起码的道德水准,如果一个餐饮管理者连诚实的品德都不具备,对员工的承诺不兑现,以所谓聪明的“餐饮管理技巧”蒙骗员工来取得工作绩效,那么“狼来了”的故事的主人公可能就成了你。

  二、通过加盟店文化进行鸡排店管理是必备武器

  加盟店也需要店铺文化。店铺文化是加盟店老板人格魅力和管理理念的集中体现,是员工在工作中无形的行为准则。店铺贴些宣传语都是宣传店铺文化的做法之一。

  三、良好的协作精神是餐饮管理的基本要求

  随着市场竞争的加剧,餐饮管理更要注重整体能力的提高,只有一个团队的整体素质上去了,加盟店才会获得持续发展力。没有协作,更优秀的个体组成的团队也是散沙一盘,毫无竞争力可言。

  四、餐饮管理过程中必须正确使用权力

  要对权力负责,对自己负责,这是永远不能动摇的。而且,餐饮管理者的权力也是员工赋予的,还包含着员工的希望,希望能够率领员工创造更多的价值,使加盟店更快地发展,从而让员工也得到发展,餐饮管理者应当自觉接受员工的监督。切记,餐饮管理者的权力是为了树立管理的威严,并不是用来招摇过市,随意炫耀,关键在于创造更多的绩效,展现餐饮管理者迷人的人格魅力和管理才干。

  五、餐饮管理需要不断强化员工的服务意识

  随着餐饮业竞争的日趋激烈,服务已成为餐饮店的主要竞争力之一,优质的服务水平也成为餐饮店 重要的市场准入证,不仅需要对顾客提供良好的服务,更需要强烈的服务意识。作为餐饮管理者,需要不断强化员工的服务意识,并使之成为餐饮店特有的魅力。

  六、不断学习是餐饮管理永远的任务

  管理过程也是餐饮管理者学习提高的过程。学习没有止境,提高也没有止境。现在的社会不学习就落后,就面临被淘汰的危险,不要因为“忘了学习”而从管理者的岗位上“光荣退休”。还有就是要及时联系总部,总部推出的新品要及时学习,店铺要及时上新。

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