庖丁家牛肉火锅

庖丁家餐饮有限公司集餐饮连锁、食品加工、中央物流中心、种植养殖业为一体的餐饮运营机构。庖丁家餐饮人本着传承中华美食匠人精神，以探寻食材原生本味为己任，致力于打造餐饮连锁 品牌，为国人的健康美食而奋斗终生。

以庖丁解牛古法技艺为解牛之道，精细分解，十年如一日，秉承初心。推出精致鲜切水煮牛排，创新牛排吃饭新定义，发现牛排通过水煮的烹饪方式，让牛排更原生、更健康！水煮牛排甄选散养两年的小黄牛作为食材，精选有筋牛排牛排经汤熬煮三分钟，肉质饱满、弹性十足，大块水煮牛排蘸上秘制酱料，入口鲜嫩，更有嚼劲。

庖丁家牛肆继承庖丁解牛的工匠精神,十年如一日研究牛肉。将牛排与水煮相结合,辅以秘制蘸料,在牛肉为主题的餐饮店中自成一派。到庖丁家牛肆,必点大块水煮牛排。以庖丁人对牛肉不满足薄薄的肉片,为大快朵颐,无心将牛排煮入牛骨汤中。却发现牛排经汤熬煮,肉质饱满、弹性十足、鲜嫩爽滑。大块水煮牛排沾上秘制酱料,入口鲜活而有劲道。

经五年不断研究打磨,庖丁家为更好的水煮牛排甄选出散养两年的小黄牛作为食材,精选有筋牛排,肌理分明、活性十足。牛排煮至三分钟时达到更佳口感,辅以秘制蘸料,块块有筋,口囗带劲。

　　庖丁家牛肆四大特色汤底

　　菌王牛骨汤：选用特级野生菌菇和上等牛骨精心熬制而成。营养鲜美，牛肉劲道，滋补养胃优选。

　　番茄牛骨汤：醇香牛肉，上等汤底，打造 鲜美味觉享受，浓郁番茄鲜香含有大量果酸，抑菌降脂。

　　牛骨清汤锅:由新鲜出货的牛脊骨,牛龙骨,牛筒骨等精华提鲜汤色浓而不浊,汤味清而不淡营养含量极高

　　鲜切鲜卖健康美味

　　品质好：手切鲜牛原汁原味，手工现切工艺，保留牛肉纤维，切得厚薄均一，保证了牛肉的新鲜度和新鲜口感。

　　新鲜宰杀，现切线煮，根根肥瘦相间不柴不腻，让你真正领略来自原生贵州黄牛的味道。

　　选材好：精选黄牛绿色健康一律选用2年左右、肉质嫩滑鲜美的贵州黄牛，肉色红，肉汁多，入口原生，赞不绝口。

　　贵州雨水充沛，黄牛散养，2年左右不老不柴，肉质更鲜嫩，绿色。

　　工艺好：鲜切部位风味别致采取九大部位精修切法，各部位纹路 把握，带给食客别致的视觉感受。

　　选用上等牛前腿肌腱肉，位于肩胛骨里侧，有粗筋通过，肉质酥脆，汁水甜鲜。

　　制作好：手工捶打口味新颖纯手工捶打，集脆、爽、滑、弹于一体，多层爆汁，挑战特有美味诱惑。

　　选用上等牛肉，手工精打40分钟制成，肉泥细腻鲜嫩，Q弹劲爽，香溢不腥。

　　庖丁家牛肉火锅合作优势

　　大众市场经营有保障

　　庖丁家牛肆牛肉火锅加盟充分满足顾客对于餐饮食材新鲜、健康、安全、放心的消费需求，具有广泛的大众市场，经营市场有保障。

　　突出产品投资灵活

　　庖丁家牛肆牛肉火锅加盟以产品为重点，项目投资额可高可低。

　　操作简单无需经验

　　庖丁家牛肆牛肉火锅加盟无需复杂的制作工艺，过程方便操作简单，经培训即可熟练操作。

　　适应性强选址灵活

　　庖丁家牛肆牛肉火锅加盟操作简单，用工少，易管理，经营费用低；产品毛利可达70%以上，经营收益较高。

　　成本低收益高

　　庖丁家牛肆牛肉火锅加盟充分满足顾客对于餐饮食材新鲜、健康、安全、放心的消费需求，具有广泛的大众市场，经营市场有保障。

　　庭院装修风格费用低

　　庖丁家牛肆牛肉火锅加盟原木色的主色调，及吊灯上配制可爱小灯，装修费用低,美味搭配美景,门店回头率极高！