鸿记冰室,碰撞出醇厚的奶香和茶香

来源:餐饮天下编辑:思文2019-06-08 10:50:14

鸿记冰室公司介绍:

  总部位于广州的“广州鸿记冰室餐饮管理有限公司”注册并经营管理着“鸿记冰室”.“鸿记冰室”(HONGKIA)是香港著名的连锁茶餐厅类冰室,进入内地市场后根据大陆市场调整了一轮菜品,快速适应本土市场,打造出一个具有正宗港式口味,也有适合时下食客口味新产品的全能冰室;一个拥有品牌优势、技术优势和服务优势的集大成冰室,开业不久就因市场反映热烈,迅速发展出多家直营店和连锁加盟店。

鸿记冰室,碰撞出醇厚的奶香和茶香

作为 ,“鸿记冰室”(HONGKIA)几乎是港式饮食文化的代表。梁先生将大量的精力投入到产品调整和尝试上,除保留香港“鸿记冰室”固有特色外,还增加了本土风味产品,譬如芝士醇香特饮系列、新冰乐系列等等来满足顾客不同的品味需求。

  鸿记冰室品牌缘由:

  “鸿记冰室”(HONGKIA),是由梁先生开创的餐饮连锁品牌。

  梁先生一贯喜欢地道港味美食,却不太满意大部分茶餐厅的卫生环境与出品质量,于是决心亲自创业,并以“鸿记”为其品牌命名。

  饮食世家出身的梁先生拥有一套 正宗的港式奶茶、港式烘焙食品配方,不仅如此,梁先生还热衷于开发适合时下食客口味的新产品;在研制产品工场里,梁先生亲自调试产品,指导团队研发,严格把关出品质量;譬如正宗的丝袜奶茶讲究的是“沉厚”,反复冲撞出的浓茶与鲜奶提炼出的淡奶融合渗透。

  碰撞出醇厚的奶香和茶香,入口后绵延不泻,顺滑扎实,这种味道是沁入味蕾的,绝非如一般饮品那样一饮而尽的感官刺激,它需要顾客用心品尝;港式奶茶能受到很多人的青睐和其所用的原料密不可分,奶一定要是荷兰的黑白淡奶,茶一定要是精选过的港式红茶粉;而其制作过程中还要经过撞茶(拉茶)的工序才能保证茶叶的醇厚。

  口感是国内街边的水吧用奶精粉冲出来的完全不能相提并论的。就连 普通的一件西多士,梁先生亦坚持用纯手工打制,表层脆香,内里松化,再配合用 秘方炮制而成的奶茶,可谓下午茶一绝。除此之外,梁先生也研制出自家自创的芝士醇香特饮系列、芝士现萃茶系列和新冰乐系列等新产品,味道和口感也绝非外面市场普通奶茶店的产品能相提并论的。

  梁先生渴望打造一个具有正宗港式口味,也有适合时下食客口味新产品的全能冰室;一个拥有品牌优势、技术优势和服务优势的集大成冰室,“鸿记冰室”(HONGKIA)因此诞生。

  鸿记冰室品牌

  1:统一的形象,统一的店面形象;设计精美,风格鲜明,港味浓厚,门店面积仅需20平方以上。

  2:营业自由,多模式运营;营业时间自由,2-4人即可运营, 低运营成本创造利益更大化,价值十足。

  3:选址容易,选址容易;商场、美食街、大卖场、住宅底商、学校、景点、游乐场、电影院、医院、地铁等地段均可。

  4:口碑好,好产品+好服务=好口碑,好口碑就是硬道理!粉丝们都在微信、微博上帮我们做免费推广,值得信赖。

5:营销方式,营销方式多样:团购、异业联盟、银联积分、网络、外卖APP、微信、微博等线上和线下互动营销,实体经营与网络营销强强联合。


鸿记冰室服务特色

  “为您做足100分”是我们的服务宗旨,“由心出发”的服务意识已强烈根植在员工的内心深处。各前线员工以顾客为中心,细心地留意顾客的喜好,为顾客的实际需求设想。一声充满朝气的“欢迎光临鸿记冰室”,一个亲切的笑容,虽然微不足道,但却充分反映出“鸿记冰室”(HONGKIA)员工对顾客服务的那份真心和诚意,体现出“由心出发”的服务态度。

  “鸿记冰室”(HONGKIA)定期对员工进行培训,加强个人技能和服务意识,培养员工之间互相配合的团队默契。“鸿记冰室”(HONGKIA)亦会透过“神秘顾客”计划,客观公正地评核员工的服务态度及水平,在不断的优化中追求进步,希望能够更进一步的提升服务质量。

  我们深信从细节着眼,将心比心才能做出令顾客感到称心满意的产品与服务。这些年有赖于员工们全情投入,关注细微之处,“鸿记冰室”(HONGKIA)近年来推出了多项 同行的服务提升措施,为顾客缔造一个更理想的用膳环境。

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