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牛华八婆

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牛华八婆

牛华八婆,源自传统乐山风味

投资金额:20-50万 爱餐指数:14663

主营餐品:牛华八婆,火锅加盟

餐饮行业: 火锅 串串香

发展模式:直营连锁 加盟合作

公司地址:成都市武侯区万科汇智中心15-17

在线留言 咨询热线

4008-016-806

400-161-9966

牛华八婆加盟

成都八味餐饮管理有限公司

品牌发源:四川

门店数据:60余家

店铺面积:120平米以上

加盟费用:按城市级别收取加盟费用

其他备注:适应大江南北各地口味

成都八味餐饮管理有限公司成立于2016年,公司注册资金100万人民币。公司持有“牛华八婆”系列注册商标,旗下牛华八婆(总店)开店历史已超过30年,是目前市场上火锅串串开店历史较长的品牌之一,截至2019年1月,目前公司已在乐山、成都开设牛华八婆(总店)、牛华八婆春熙店、天府二街店、孵化园店,并在全球开办57家合作门店,“牛华八婆”的品牌触角已经实现省内省外全面开花,海外知名度逐步提升的格局。

牛华八婆

牛华八婆品牌故事

  食在四川,味在嘉州。若论八大菜系的民间普及度和受追捧的程度,川菜当仁不让。起源于乐山岷江河畔牛华镇的民间美食“麻辣烫”,则是川菜中乐山菜系的代表之一。根据蜀国《华阳志》记载,牛华镇历史上以井盐开采生产闻名,制盐史可以追溯至李冰治水。牛华古镇的盐业历史地位,以及相关的盐业文化、码头文化,影响了整个川西南地区。享誉全国的麻辣烫起源众说纷纭,但得到史学人士认可的是以下这种说法:初期,钻探开采经营井盐,因需要喂养大量的黄牛来拉天车熬盐。为了慰劳盐工辛苦,盐商老板会宰杀无法继续劳作的老牛。盐工们图便捷,往往就在盐锅旁撑起汤锅熬煮牛肉牛杂。用竹签把牛肉、牛杂串起来放到油汤锅里烫着吃,此为 早的麻辣烫雏形。清朝后期,这种食用方式已很普遍。有人开始用竹签串起各类食材,并在牛肉牛杂里拌入调料、往汤锅里加入卤料使味道更为鲜美。而这色香味俱佳,广受欢迎的小食也成为了 初的麻辣烫。改革开放后,生意人在牛华街头摆起锅灶,经营起传统的牛华盐场“串串火锅”来。并把这“又麻”、“又辣”、“又滚烫”的“串串火锅”更名为吸引食客眼球的“牛华麻辣烫”。

牛华八婆加盟

由于“牛华麻辣烫”味道可口、丰俭由人、经济实惠,进入市场后迅速被人们追捧,食客如云。区别于成都串串、重庆火锅的燥热重油,牛华麻辣烫以锅底清爽、食材应季、蘸碟丰富而著称。作为牛华镇当地久负盛名的麻辣烫品牌,“牛华八婆麻辣烫”成都八味餐饮管理有限公司化运作距今已有30年历史。不仅是本地人,很多外地游客也会慕名而来,把牛华八婆的店门口围得水泄不通。尽管只有3张单桌,周末单日接待食客近300人次。成都形象店在2017年开业以后同样食客众多,赞誉有加。

牛华八婆加盟店面

牛华八婆品牌定位

  该产品以围炉而坐的聚会形式深受广大消费者喜爱。60元左右的客单定价更是能覆盖绝大多数消费人群。品牌客群定位广泛,尤其获得喜爱麻辣口味的年轻客群青睐。

  2017年川菜占比整个餐饮份额45%,其中串串火锅类在川菜中占比31%,

  以就餐形式轻松,聚会模式明显,人均消费中低等优势获得及其优越的生存和繁殖能力,又可更具味碟的不同口味组合适应大江南北各地口味。

  牛华八婆创始人介绍

  “八婆”原名张永贵,在家排行老八,因当时生活艰苦,父母为能顺利带大子女,故叫他“八婆”。张永贵是 早一批牛华麻辣烫的经营者之一,从“八十年代街边站,电杆脚下烫串串。一口砂锅几样菜,一盘干碟大家蘸”的街边小食,演变到如今贫富皆宜、老少都爱,牛华麻辣烫也在这谈笑三十年间逐渐形成了闻名遐迩的川菜品类。“牛华八婆麻辣烫”也在这个过程中不断推陈出新,在保证味道正宗的情况下,不断加强研发,如今已在牛华总店和成都形象店推出乐山传统油炸、犍为豆腐干等多种乐山当地知名美食。30年前,张永贵在在岷江河畔的牛华镇创办了牛华八婆品牌,并将这美味坚守至今;

  30年后,张永贵将这一份匠心与坚守传承给了自己的女儿张爱佳和女婿代克勤,他们也将继承衣钵,讲好乐山牛华的故事,把这份四川味道传递给全世界。来生愿做竹签签,把你串在心尖尖。让好味继续好味,让伟大再次伟大,这是牛华八婆的2.0时代。

  牛华八婆品牌优势

  该品类正处于餐饮更大风口期

  源自传统乐山风味

  30年老店品牌保证

牛华八婆串串加盟
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