食之秘面包店,加盟经营的三个问题

来源:餐饮天下编辑:思文2019-06-11 19:08:44

食之秘面包店加盟经营的三个问题

  如果是不了解面包店加盟的经营的,大多数只能看到表面的一个好的情况,并不能了解到他们经营不成功的方面。其实我们可以从那些不成功的经营中学习到很多。这里,食之秘想和大家分享的是不成功烘焙面包店的特点。如果你也认可这些因素限制了你烘焙面包店的成功,也许你可以从中学习到新的东西使你受益。

食之秘面包店,加盟经营的三个问题

一、“不变的”环境

  总是有机会和选择。对于我们的品牌面包店,我们总能改变面对我们的客户、我们的员工或者我们目标的方法。我们不会总是改变这三样,但是总不会出现的是我们什么都不改变。

  当成功的烘焙管理团队客观地看待事实时,他们一定能看见选项和灵活性。比如,不是烘焙面包店所有资产都在资产平衡表上:客户的参与度和忠诚度,关系、位置总是对你烘焙面包店的成长有杠杆作用,而且远超过你烘焙面包店目前所占领的四角。机会总是存在,甚至在不同的环境中。

  二、缺乏里程碑

  里程碑让我们了解我们正朝向正确的道路行进。不成功的品牌面包店从来不清楚成功是啥样的,也不会创建测量他们成功的度量方法。没有里程碑,只有利润和成长是不可持续的。

  当我们规划我们想要什么的时候,我们就会更快到达那里。要设立里程碑,你首先要清楚公司5年以后会怎样。基于这样的考量,联系价值创造的驱动力,然后往后推,直到今天,描绘出沿着这条路会发生的 重要的步骤和成就。 后特别展现他们,当真正实现这些里程碑的时候进行庆祝。

  三、缺乏后续行动

  在 力团队做了 艰苦的工作来客观地观察事实,引入关键性人物,设立了里程碑,他们的后续行动是需要在定期的基础上重新评估他们的计划。不成功的品牌面包店总是把重新评估放在他们要做事项中 不重要的位置上。

  也许你费力研究的烘焙战略并不奏效,或者确实每件事都在计划中,但每个人都非常可怜。无论哪种情景,你需要重新思考你的规划,要做一切可能的变化把面包店加盟带回到正规。

  不成功的面包店加盟不总是在失败或者衰败的边缘。一个不成功的面包加盟项目可以名义上做的不错,但是正在错过巨大市场潜在机会。通过不断把环境看成可变的,创建里程碑,执行全面评估,你的烘焙面包店会成就更多的潜在机会。

  如果你的烘焙面包店也存在这样3个特点,那么要警惕,需要从别人失败中吸取教训,来完善你的面包店,而不要重复他人的错误,一错再错不能进步。

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