不过如此火锅店,纯种重庆火锅

来源:餐饮天下编辑:思文2019-09-16 10:50:19

重庆不过如此餐饮管理有限公司是一家致力于借用互联网思维助力重庆传统火锅升级的餐饮品牌运营公司。 公司运用互联网思维打造品牌,倡导“坚持传统、永不创新”的产品主义,执行国际 的厨房6S管理法,运用盖洛普Q12员工满意度管理法,等。 公司创始人团队拥有丰富的传统餐饮管理经验,三百多家连锁门店管理实践以及丰富的“互联网+餐饮”项目运营经历。

不过如此火锅店,纯种重庆火锅

公司尊重人才的价值,注重员工的成长和培养,有一套让员工快速成长为餐饮精英的训练体系,以及标准化、流程化、制度化的系统性工作方法。
  
  不过如此是传统的纯种重庆火锅,具有不加香料、纯牛油、生铁锅、九宫格、白瓷砖土灶、高板凳、小土碗等特点。 2016年5月起连续五火锅味道前三名,2016年八九十连续三个月火锅综合排名 。
  
  特色菜:在重庆,90%的老火锅选用制作加工后的毛肚,不过如此火锅则不同,坚持一年四季在冰水中清洗毛肚,绝不使用添加剂,口感更脆嫩。  场景:厨房全明档,注重出品品质;翠绿、纯白、大红的色彩,青春、清爽;白瓷砖老灶、高板凳,简单复古;中央空调、新风系统,环境更舒适。
  
  有了好口味、好的推广方式就足够了吗?不,远远不够。黄松林一语道破天机:消费者的五觉体验中,只有味觉来自于菜品口味,而其他四觉都来自于环境。好的环境能极大地提升消费体验。
  
  在“不过如此”火锅店,环境是这样的:厨房全明档,注重出品品质;翠绿、纯白、大红的色彩,青春、清爽;白瓷砖老灶、高板凳,简单复古;中央空调、新风系统,环境更舒适。
  
  而对于年轻的消费者来说,“有趣”能增加对一家店的好感度。为此,“不过如此”火锅在消费者能接触到的环境都尽力体现趣味。无论是店里悬挂的海报,还是桌子上的餐具、纸巾盒,甚至是卫生间的标语,都充满趣味性。
  
  口味、互联网推广、体验,这三者结合将“不过如此”火锅打造成了一个兼有纯种重庆火锅的传统与互联网思维的创新的餐饮品牌。在互联网时代,如何用新方法来做老东西,这是一个值得参考的范本。

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