蜀韵蜀味火锅店味道怎么样,事实告诉大家真相

来源:餐饮天下编辑:思文2020-11-21 09:59:54

用一句评价蜀韵蜀味火锅的味道,或许大家会说他家的火锅味道是“有文化”的味道。为什么这么说,这与蜀韵蜀味火锅创始人胡泽江先生的对川西文化的理解有关。他认为:“火锅不只是满足人们的味蕾,同时,也要承载一种特别的“雅俗共赏”的文化”。他是这样认为,也是这样做的。经过十余年走访、学习、研发的沉淀,蜀韵蜀味火锅店的出世就承载着传播文化的重任,下面小编就带大家好好体味这家追寻文化意蕴的火锅店味道。

蜀韵蜀味火锅店味道怎么样,事实告诉大家真相

一、蜀韵蜀味火锅配料味道鲜香
  
  配方别出新招,味道自然别处心裁。这是一家有着自己特有配方和制作方法的老牌火锅店,拥有的不是普通的锅底配方,而是纯手工炒制的辣椒、胡椒、八角等大料,纯手工炒制技艺本质上是匠人文化的体现,而坚持纯手工只为了汤汁沸腾食物下锅时的完美融合,不是所有的火锅都有蜀韵蜀味火锅的特有的鲜香味道。炒作大料的师傅都是有着多年经验的老师傅,掌握着严格配比的锅底配料,口感香浓,鲜香爽口,就算是挑剔的食客也甘拜下风,这就是蜀韵蜀香火锅的特有魅力。
  
  二、蜀韵蜀味火锅汤底口感鲜浓
  
  蜀韵蜀味火锅锅底非常丰富,主要有红锅、鸳鸯锅和白锅。其中红锅是重口味辣味,白锅是菌汤调制的,味道鲜美,鸳鸯锅就是大家所熟悉的一半辣,一半清淡。从字面上看,锅底没什么特别,然而,锅底在食材的选用上是精益求精,作为食用油的贵族,橄榄油的应用可以说是给食物增加了极其重要的健康筹码;除了牛油、清油常见锅底外,橄榄油锅底为本店特色。目前全新的橄榄油火锅分为红锅和鸳鸯锅,其中白锅是有菌汤调制而成。可根据自己的喜好、口味,选择红锅、鸳鸯锅和由菌汤调制而成的白锅;油碟分为香油、麻油、橄榄油、还有加有神秘原料的特色干碟,充分满足不同口味的需求。
  
  三、蜀山蜀韵火锅菜品鲜美
  
  蜀山蜀韵火锅店菜品非常丰富,食材新鲜,味道鲜美。有富含丰富味道的营养物质的精品肥牛;有被切成薄薄一片的张飞牛排,吃到嘴里越嚼越嫩;还有颗粒鲜明的鲜毛肚,全名叫官渡鲜毛肚,品质高级,肉眼可见。让人难忘的还有冰球鹅肠,被烫之后保持原型,吃到嘴里嚼劲十足。菜品很棒的还属手切鲜牛肉,现点现切,货真价实。他们家还有其他不可错过的好菜,像Q弹的虾滑,真是又嫩又滑。
  
  蜀山蜀韵火锅店从配料、汤底、菜品,每一环节都是让人感觉惊艳,吃起来让人惊喜。鲜味十足的火锅吃起来不禁让人流连忘返。这足以说明,想要做成一件事,就必须得下点苦功夫。蜀山蜀韵火锅的美味不是一蹴而就的,他的而每一道工序都是严格把控的,都是经过时间沉淀的。所以,美味的东西,需要时间来发酵。好的火锅店,需要时间来检验。

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