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重庆矮板凳老火锅

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重庆矮板凳老火锅

重庆矮板凳老火锅加盟连锁品牌

投资金额:10-20万 爱餐指数:18696

主营餐品:重庆矮板凳老火锅 火锅加盟

餐饮行业: 火锅 老火锅

发展模式:直营连锁 加盟合作

公司地址:重庆市北部新区金渝大道56号8幢2-21-1

在线留言 咨询热线

4008-016-806

重庆矮板凳老火锅

重庆渝胜鲜餐饮文化管理有限公司

品牌发源:重庆

门店数据:40余家

店铺面积:150平方米以上

加盟费用:按城市级别收取

其他备注:好味道留住人

矮板凳的掌勺大厨,是来自重庆的吴师傅,今年65岁,曾在成渝两地的火锅名店炒料几十年,由他主导的一锅麻辣,是绝对正宗的重庆口味,从不乱用香料和乱添加,不添加色素、香精、香料,而且选材非常讲究,从而赢得远近消费者的美誉:“成都有个吃火锅的好地方叫‘矮板凳’”。

矮板凳老火锅

夹缝生存:大促销吸引人 好味道留住人
  
  矮板凳,看起来只是成都一家普通的老火锅店,却非常注重团队建设和客户维护。目的是把不利的地理位置变成优势:大促销吸引人,好味道留住人。
  
  在全国火锅都在夹缝中求生存的时候,成都火锅行业洗牌正在进行。每天,就有两三家成都火锅加盟店要开业,关门歇业的也有四五家火锅店。假如在此间能生存下来并还有所发展,这是众多经营者都梦寐以求的事业。矮板凳老火锅地处成都花天锦地美食城,虽然店铺位置相当不好,但却成为了方圆两三公里内20多家品牌火锅店中生意红火的旺店。

矮板凳老火锅加盟

餐饮行业的“沉舟侧畔千帆过”是这样的
  
  位于成都双流县空港总部基地的花天锦地美食城,是餐馆相对集中的地方。由于当地消费水平不高,竞争相当激烈。而处在里面的矮板凳老火锅,位置虽然不好,却造就了整个美食城生意红火的旺店。
  
  没有品牌优势 就靠口味和实惠制胜
  
  以空港总部基地为中心,方圆两三公里内,密密麻麻有20多家品牌火锅店,没有品牌优势的矮板凳,靠的是口味和实惠制胜。

矮板凳老火锅加盟店面

成都有个吃火锅的好地方叫‘矮板凳’
  
  矮板凳的掌勺大厨,是来自重庆的吴师傅,今年65岁,曾在成渝两地的火锅名店炒料几十年,由他主导的一锅麻辣,是绝对正宗的重庆口味,从不乱用香料和乱添加,不添加色素、香精、香料,而且选材非常讲究,从而赢得远近消费者的美誉:“成都有个吃火锅的好地方叫‘矮板凳’”。
  
  油碟是否加香精 一闻就能辨别出来
  
  对于吃火锅必备的伴侣——火锅油碟,孙建平特别重视和亲自检验。香油行业鱼龙混杂,他特别强调食品安全:“做了这么多年的餐饮,都成人精了,香油有没有加香精来勾兑,我一闻就能闻出来。”
  
  高级餐饮经理、矮板凳副总孙建平说,矮板凳已经跟馨田麻油合作多年,这是我们非常信赖的品牌,在长年的抽查中,我们发现馨田麻油的品质非常突出和稳定,绝没有添加香精,是我们指定的必备产品。
  
  特别能战斗 给知名地产提供户外用餐服务
  
  从事旅游机票行业的左雍生,于2013年转到餐饮行业,创办了矮板凳,并委托副总经理孙建平全盘操作。投资人跨行创业很不容易, 年亏损38万,第二年才盈利,凭借良好的品质和口碑,得到顾客青睐,才有今天经常出现排队候餐的情况。
  
  左雍生
  
  左雍生,思维敏捷的80后,酷爱餐饮。一直以来,他独自一人在成都打拼,艰苦创业,今终有成。
  
  作为矮板凳的实际操盘手,孙建平先生有着在享誉全国的北京知名餐饮企业——眉州东坡长达6年的经营管理实战经验。他从不懂、学习、研究,到懂,成为行家,体现出一个职业餐饮人的实干精神。
  
  孙建平
  
  正是在孙建平的带领下,矮板凳老火锅建立了一支特别能战斗的团队。作为花天锦地美食城的开发商,蓝光地产不时有户外营销活动,被选中现场提供用餐服务的,不是这里的中餐团队,也不是快餐团队,而是矮板凳的火锅团队——要知道,作为世界美食之都,成都中餐的厨师团队非常强大,矮板凳能够被选中,能够给知名地产商提供户外用餐服务,相当考验烹饪水平和服务力量。
  
  要让品牌价值不断彰显出来
  
  一年前,矮板凳就在成都青羊区开设分店,木质结构的装修,青砖璃瓦的装饰,以及品牌形象的精心设计和企业文化的打造,均在一步步完善之中。从“一个吃火锅的好地方”,逐步升级到“一个享受火锅美食的好地方”,从而让品牌价值不断彰显出来。
  
  矮板凳老火锅
  
  目前,矮板凳老火锅在四川乐山、宜宾、富顺和重庆等地有分店和合作火锅加盟店,新的品牌形象店正在筹划中……

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