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东镇老火锅

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东镇老火锅

东镇老火锅,被青岛人称为东镇涮肉

投资金额:20-50万 品牌发源:山东

主营餐品:东镇老火锅,火锅加盟

餐饮行业: 火锅 老火锅

发展模式:直营连锁 加盟合作

公司地址:山东省青岛市市北区长春路12号

在线留言 咨询热线

4008-016-806

0532-83335677

东镇老火锅加盟

东镇老火锅店

门店数据:20余家

店铺面积:150平米以上

加盟费用:按城市级别收取

其他备注:好肉配好锅底,每一锅都是清水

东镇老火锅”,一听这个名字就知道它跟青岛有一段很长的故事。好多年轻人大概只知台东而不知东镇了。

东镇老火锅

东镇老火锅 初于1958年成立,采用京派涮肉传统碳锅形式,并与山东人口味相结合,成就了现在口味独到的东镇老火锅。
  
  东镇老火锅在内蒙有牧场,店内的每一片牛羊肉都是来自大草原的滋养,吃起来也是别样的放心!每一份肉都是现切现卖,为了更好的口感。
  
  每一份肉都在肉眼可见的玻璃窗内操作,现切现卖,保证肉的新鲜程度以及口感哦~重要的是切完后还有称重环节,按照您所点的斤数,不短一分,不缺一毫,如果您对斤数有质疑,完全可以拿回去亲眼看着称重,只会多不会少,但凡少一点就给您免单!这就是手艺人的体面!好肉配好锅底,每一锅都是清水。

东镇老火锅加盟

东镇老火锅品牌故事
  
  1958年的时候,他们的祖父在位于现台东一路利群商厦对面的位置,开了一家小店。没有门头,没有装修,只有四张桌子,以羊肉汤、铜锅涮肉为主。
  
  两位忘年之交——于氏和高氏就采用了这种碳锅的形式,仿照北京的铜锅,自己找人打造了五口铜锅,用山东人喜欢的花生酱调味,并采用沂蒙山的山羊,生切按斤称,涮着吃。后来根据青岛人的口味,添加了海鲜、自制丸子等,这么一家没有门头,只有四个桌子的铜锅涮肉,成为了当时青岛好吃之人的必去之地,也被青岛人称为“东镇涮肉”。

东镇老火锅加盟店面

但在那个动荡的年代,“东镇涮肉”后来中断了。2010年,于氏和高氏的两位长孙在台东长春路重新开业了“当年东镇老火锅”。
  
  虽然已经过去了二十多个年头,但两位长孙继承了当年东镇涮肉的几大精髓,尽可能还原青岛火锅的老味道。
  
  他们继续沿用传统碳锅,采用 秘制花生酱调料,除此之外,他们改良了羊肉,增添了更多符合现代人口味的菜品。
  
  在青岛火锅界被“海底捞”、“重庆火锅”瓜分的现状下,有着浓重青岛特色和老味道的东镇老火锅异军突起,赢得了青岛吃货们的心。不止在青岛,东镇老火锅已经成为青岛饮食届的一张名片征服了很多城市的食客。目前,“东镇老火锅”在青岛市内拥有6家店,全省共18家店。

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