前后涮羊肉,真正的肥而不腻

来源:餐饮天下编辑:思文2021-03-30 15:27:12

前后涮羊肉是以老北京铜锅炭火涮羊肉为特色、另有正宗炭火羊蝎子、各种烤串、炒菜;他家坚持选用苏尼特羊种、而且选用8月龄羔羊、羊肉卢瑟健康、营养美味!

前后涮羊肉,真正的肥而不腻

前后涮羊肉对羊肉的质量,从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定。用于涮羊肉的羊,是本地山羊。选用一年到一年半的羊,肉质细腻,没有腥膻异味。鲜切肉、羊上脑、羊里脊、羊腱子肉、当真是喜欢那里切那里,简直是选择恐惧症小伙伴们的福音!
  
  前后涮羊肉的羊肉好,刀功更好,羊肉切出来讲究形如帕,薄如纸,软如棉,这就是为什么赵家鲜的羊肉涮起来肥而不油,瘦而不柴,一涮即熟,久涮不老,吃起来不膻不腻味道鲜美的秘密。
  
  半肥半瘦,红白分明,薄薄的肉片一涮即熟,真正的肥而不腻、瘦而不柴,满口羊肉香。蘸酱以后,更是别有一番滋味儿。
  
  品质非凡的山羊肉卷
  
  吃肉就是要大口大口的涮起来,本地羊肉制成的肥羊卷、一口一片、爽滑多汁!肥瘦相间的肥羊裹着汤汁在口腔里爆破!煮沸嫩弹的羊肉卷与舌头碰撞,用什么言语表达那种满足感,都抵不上此刻的大快朵颐!
  
  涮羊肉的灵魂搭档
  
  蘸酱,也是简简单单的芝麻酱攉花生酱。芝麻酱提香,口儿重的的再加点儿酱豆腐和无盐韭菜花,点一两滴辣椒油......
  
  涮羊肉调料精细、讲究。它把芝麻酱、韭菜花、以及葱花、香菜等佐料,分别盛在小碗中,吃时按个人口味不同,可随意调配。
  
  这里的服务员服务态度很好,菜样齐全,配料丰富,调料也花样众多,蘸一口料吃在嘴里,弹性十足,满足百分百!

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