• 餐厅服务如何避免催菜

    餐厅服务如何避免催菜2018-07-05 08:42:36

    作为一名优秀的服务员,在催菜发生之前就应该有预见性,从而提前给顾客打好“预防针”。

  • 餐厅服务中111个常识

    餐厅服务中111个常识2018-07-05 08:39:26

    遇到不礼貌或衣冠不整齐的客人怎么办?不能用生硬的态度对待客人,应用自身的服务教导客人,以自身为榜样,使客人改变其行为。

  • 餐饮服务许可证办理流程

    餐饮服务许可证办理流程2018-07-05 08:35:23

    餐饮服务许可证办理条件:具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

  • 服务员上错菜怎么办,不要急,教你几招

    服务员上错菜怎么办,不要急,教你几招2018-06-26 15:34:10

    主动和客人打招呼,如果客人还没有动菜,应主动征求客人意见,征得同意后把菜撤回,将撤回的菜送回厨房,经同意由传菜员再传菜。

  • 餐饮培训专用,43条不一样的服务

    餐饮培训专用,43条不一样的服务2018-06-23 17:04:45

    服务决定不了企业的生死,但是可以改变企业的命运,如果你的服务没有给客人留下记忆点,那么你的服务是没有竞争力的,做服务的过程就是抓顾客心的过程。

  • 你的服务员做到这些,餐厅利润将提高85%

    你的服务员做到这些,餐厅利润将提高85%2018-06-20 15:28:24

    交了一辈子的朋友,可能因为一件事情产生矛盾,从此就隔阂永存,日渐疏远,甚至分道扬镳,“你走你的阳关道,我走我的独木桥”。顾客也是这样,我们的服务多次让他感到满足,甚至得到他的表彰,但只要有一次不满意,就会对所有服务不满意。

  • 餐厅失败服务十项案例,值得借鉴加以改正

    餐厅失败服务十项案例,值得借鉴加以改正2018-06-20 15:24:33

    几位客人在餐厅用餐,结账时,值台服务员拿着账单走到餐桌旁,只是简单地对客人说:“先生,二百五。”客人听到这句话很不高兴,餐饮,便提醒服务员说:“是不是算错了?”服务员快速核实后,再次向客人说:“没错,是二百五。”这让客人生气了。

  • 激发餐厅服务员工作热情方法

    激发餐厅服务员工作热情方法2018-06-20 15:22:54

    激励是激发餐厅服务员工作热情的最有效手段,在具体实施激励的过程中,一般使用两种方法——物质激励和精神激励。

  • 餐饮服务营销软手段

    餐饮服务营销软手段2018-06-20 15:17:40

    用餐高峰时段,总能看到一些有趣的现象,比如同在一个地段,同样一个商圈,有的餐厅人流如织,热闹不凡;有的餐厅门可罗雀,少人问津。可能它的就餐环境也不错,菜品口味也还可以。造成这种显著差异的原因又是什么呢?

  • 餐饮服务员这样做,餐厅获客成本降低80%

    餐饮服务员这样做,餐厅获客成本降低80%2018-06-19 11:22:30

    一旦顾客对餐厅不满,数据表明:95%的顾客不满意不会投诉,只会停止购买;保留一个老顾客的成本是获取一个新顾客成本的1/5,如果能将顾客流失率降低5%,那么利润就会上升25-85%。

  • 培训必备:餐饮服务日常管理制度手册

    培训必备:餐饮服务日常管理制度手册2018-06-06 14:33:36

    在旅游者(住店客人)基本的需求“食、住、行、游、购、娱”中,食占第一位,食是人类维持生命的第一需要。可以说,离开餐饮部门的酒店就不是健全的酒店。想要做好酒店服务,就必须要完善酒店餐饮服务的日常管理。

  • 前厅经理,你才是解决餐饮服务问题的关键

    前厅经理,你才是解决餐饮服务问题的关键2018-06-06 14:30:35

    餐饮业讲究的是前厅后厨,后厨管菜品后勤,前厅负责冲锋提业绩。前厅管理工作有着独有的特点和难度,比如员工的跳槽率较高,新老员工的想法较多、工作的压力较大等。

  • 新开餐厅的20个服务乱象

    新开餐厅的20个服务乱象2018-06-04 15:42:25

    在餐饮业中,新店开张是每位老板和餐饮从业者都遇到过的。调查显示,新店开业的20个乱象丛生。对于这种情况,相信每一位遇到过的人都会觉得这是很头痛的一件事。

  • 餐厅培训新服务员做好以下五点,就能快速上手

    餐厅培训新服务员做好以下五点,就能快速上手2018-06-04 15:38:33

    餐厅培训新服务员看起来繁琐细碎,其实只要做好以下五点基本功,新服务员就能很快上手,为顾客提供满意的服务。

  • 56个服务细节,让你的餐厅回头客多多

    56个服务细节,让你的餐厅回头客多多2018-06-04 15:35:03

    俗话说:细节决定成败,在餐饮服务中一个细节,可能影响到顾客下次是介绍更多的朋友来,还是再也不来你的餐厅。以下餐饮服务中的56个细节,希望餐饮服务人员可以自检,看是否已经做到。

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