火锅店服务细节总结,让顾客爱上你的店

来源:餐饮天下编辑:思文2020-08-05 10:49:27

众所周知,现在的人们越来越喜欢吃火锅,对火锅店的要求也不仅仅局限于口味,而是从价格,服务等多方面进行选择。如何在一众火锅店中脱颖而出,并且让顾客爱上你的店,让回头客越来越多,服务细节必不可少。

火锅店服务细节总结,让顾客爱上你的店

一、火锅店要在服务前对服务人员进行专业化培训
  
  很多人在经营火锅店之后,投入大量的金钱去进行环境设施的改造,可是,却忽略了对服务人员的培训。其实在就餐过程中,消费者的很大一部分体验,都来自于服务人员。除了必要的微笑服务之外,顾客进门前的卫生准备,进门时的礼仪仪态,帮顾客拉开座椅,询问顾客的需求等等这些细节,都是火锅店服务必不可少的。
  
  人们都知道,海底捞以“贴心的服务”牢牢占据顾客的心智,很多人冲着“服务”也要去海底捞一探究竟。所以小编提醒各位想要开火锅店的朋友,不仅要满足顾客的口味环境,一个好的服务也能决定你火锅店成败的关键因素。
  
  二、火锅店在服务过程中适当和顾客提出合理建议
  
  老话常告诉人们,顾客是上帝,其实不然,某种程度上说顾客更像是你们的朋友。顾客来就餐,肯定是想获得好的就餐体验,将他们当成朋友一般对待,提出合理的建议,根据消费人群的人数偏好推荐餐品或套餐,适当的提醒他们什么菜品实惠好吃;如何点餐能够吃得好吃的爽;在结账过程中透露一些省钱妙招,如关注公众号能领取优惠券,在朋友圈转发可以获得打折优惠等等。这样既将宣传打了出去,又带给顾客优质的体验,这种服务小细节,试问又有谁不喜欢呢。
  
  三、火锅店可以进行贴心化的服务
  
  大家知道来火锅店消费的人群各种各样,有学生党,有宝妈,根据受众多需求去进行服务,才容易让人满意。如为带小孩的顾客主动提供儿童餐椅、主动为顾客添茶倒水、主动为顾客提供纸巾等。在顾客等餐的过程中,往往是不耐烦的,这个时候火锅店就要进行贴心服务,让顾客能够留下来。比如火锅店可以给等待位置的顾客赠送小零食,进行配套的增值服务,缓解顾客的烦躁感。
  
  四、火锅店要在服务结束后和客户建立关系
  
  要知道,一个长期存在的顾客,无形中会给你带来很多的客源,怎么留住这些潜在的长期顾客,往往就是需要火锅店花心思的时候了。首先,在顾客进门时,要真诚的欢迎他,让顾客有宾至如归的感觉,如果知道了顾客的名字,可以用姓氏+先生、女士等来称呼顾客,比如:陈先生,非常感谢光顾,欢迎下次光临等。服务结束后,可以在恰当的时候与顾客联系,比如邮寄感谢卡,新年卡等等都是与顾客建立关系的方法。
  
  口碑往往是一家店能够长久兴旺的关键因素,在这样竞争压力巨大的环境下,树立良好的口碑是每个老板成功的关键。小编在这边建议各位经营火锅店的朋友,想要打造一个好的口碑,好的服务是不可缺少的,将服务细节化,贴心化,突出本家的服务特点,着眼于顾客的需求,能够帮助火锅店提升服务竞争力,立于不败之地。

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