餐饮经营给予加盟商的建议,不能跑偏这三点

来源:餐饮天下编辑:思文2019-01-18 16:21:16

打造个性化餐饮市场,独占半壁江山的火锅,可谓是风光无限。颜值爆棚,年轻小主们愿意排队等待一尝美味,这样的餐饮模式已成功晋级。

餐饮经营给予加盟商的建议,不能跑偏这三点

我们细心观察这些创意十足的店面,其实玩的就是供应链、价值观、情怀。深深吸引顾客的刚好是他们内心需要的关怀,一顿美食不再是饭,而是一个可以懂你的生活品味的体现。

  有四点我们可以借鉴。

  1、延伸产品可以再丰富一些

  产品的造型非常完美,整体的结构也合理。现有产品略显单一,需要延伸产品线,丰富产品搭配种类,满足不同客户的饮食需求。

  2、身段降低,选择更加人性化一点

  70-80元的定价已经能吃到很好,不妨再大胆一些,把餐盘分量减少,延伸成韩餐或者日餐的样式,增加造型,体现出用心的食材,更加贴心。

  3、后台再给力一点,供应链要贯通

  据了解,很多餐饮品牌的的供应链保障系统都没有形成。很多食材都是在供应商那里形成的半成品通过冰鲜运输到门店,这样再次加工,制作成本大幅度增加,产销、配销、销售过程中有成本增加的风险,优势可能也变成劣势。

  4、地域性口味能够成为跨区域口味

  很多美食品牌从地方特色入手,学习了原汁原味的食材,到达新区域市场,能够快速适应当地的市场,被大众所接受,这样的才能被顾客喜爱。跨区域的美食需要考虑诸多因素,既要保证原材料的原始口味,又需要根据消费者喜好更新换代,研发出新一代的产品。

  餐饮经营是门学问,很多的经验教训值得餐饮创业者去深思学习,有可能你以后遇到的问题在前路人身上已经体现出来,你需要走出自己的一条成功的道路。

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