学会这五大管理法,奶茶店的营业额想不提高都难

来源:餐饮天下编辑:思文2019-03-07 17:55:03

拥有了科学合理的经营技巧,奶茶店的营业额想不提高都难
  
  定量管理法
  
  定量管理法就是通过对管理对象数量关系的研究,遵循其量的规定性,利用数量关系进行管理的方法。饮品店的经营活动,要使尽可能少的投入,取得尽可能多的有效成果,不仅要有定性的要求而且必须要有定量分析,无论是质量标准,还是资金运用、物资管理以及人员组织,均应有数量标准。应该说,运用定量方法管理经营活动,一般具有准确可靠、经济实用、能够反映本质等优点。

学会这五大管理法,奶茶店的营业额想不提高都难

制度管理法
  
  制度管理法就是通过制度的制定和实施来控制业务经营活动的方法。
  
      走动管理法
  
  “走动管理”法也叫现场管理法,要求管理者深入现场,加强巡视检查,调节经营活动中各方面关系的方法。饮品店业务经营的特点之一,就是提供服务和消费服务的同一性,要有效控制经营活动,提高服务质量,就必须深入服务 线,以便了解情况,及时发现和处理各种疑难问题,纠正偏差,协调各方面关系。同时也可以及时和下属沟通思想,联络感情,实施现场激励,并发现人才。
  
  感情管理法
  
  “感情管理”法实际上就是对人的需要、动机和行为进行控制的方法。它是通过对员工的思想、情绪、爱好、愿望、需求、和社会关系的研究并加以引导,给予必要的满足,以实现预期目标的方法。
  
  表单管理法
  
  表单管理法通过表单的设计制作和传递处理,来控制经营活动的一种方法。表单管理法的关键是设计一套科学完善的表单体系。

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