新手加盟开一家小火锅需要注意什么

来源:餐饮天下编辑:思文2020-10-05 11:50:46

新手加盟开一家小火锅需要注意什么?许多新手在选择加盟开一家小火锅店时,准备工作做得不够充分,对于小火锅加盟店的品牌选择比较盲目,对店铺位置的选择比较随意,对火锅店装修与食物卫生不够上心,这些问题都将成为日后导致小火锅店经营困难的导火索,严重者甚至将导致小火锅店倒闭关门,那么新手开一家小火锅店需要注意什么呢?经过分析,先总结出以下几点,为打算加盟开一家小火锅店的新手们提供一些帮助。

新手加盟开一家小火锅需要注意什么

一、新手加盟小火锅店前的思想准备
  
  不管哪一个行业,想要做大做强,就注定不会轻松,小火锅店也不例外,甚至可以说,小火锅店的辛苦程度要更甚于其他普通餐饮业。新手在加盟一家小火锅店以后,并不是就可以撒手不管,将店铺相关事宜全部交给品牌方解决,而是一定要做好长期吃苦受累的准备。许多有加盟小火锅店想法的人们,只看到了小火锅店铺“经营简单、成本回收周期短、投资回报率高”等等表面的现象,而忽略了这个行业艰苦的一面。
  
  二、新手加盟小火锅店时的物料与设备的准备
  
  物料与餐饮设备的采购,是新手加盟开一家小火锅店的重要环节,而物料与设备采购中管理制度,又是十分重要的一个组成部分。而在开业初期,采购工作应该由老板亲力亲为,好处就是了解各种产品,了解各个市场的状况,搞清价格,学会鉴定产品质量的优劣。
  
  蔬菜的采购应该尽量趁早,尽量在早市时就在菜市场选购好,或者与菜农协调,长期订购他种植的蔬菜,这样才能保证以更合理的价格,买到尽可能品质好的蔬菜。各种禽类、肉类或者海鲜,应该分别去当地质量有保证的地方或者商家采购,一定要保障货源安全放心,冻货和干杂分别去批发市场采购。因为每年的原材料价格呈刚性上涨,近年来食材的价格更是一年比一年高,所以,新手在加盟开一家小火锅店以后,应该经常调查菜价的变动,了解菜品成本的变动,以调整菜品价格。
  
  三、新手加盟小火锅店时店面的选择
  
  加盟小火锅店时,选择正确的店铺店址,将达到事半功倍的作用。一个好的店铺店面通常具有以下几个特点:常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足,通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位,不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好。
  
  以上三点就是新手加盟开一家小火锅需要注意的一些问题。新手加盟一家小火锅店应该在开店前,做好吃苦的思想准备,应该谨慎选择小火锅加盟店的品牌方,尽量选择价格合理,口碑较好的良心品牌,应该注重对物料与餐饮设备的选购,应该注意对小火锅店店址的选择。希望以上几点能为加盟小火锅店的新手们提供一些帮助。

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