餐饮行业发展何去何从

来源:餐饮天下编辑:善方2018-05-14 10:32:03

称职的老板都必须思考三件事:

  1、如何分钱(团队思维)智慧;

  2、如何赚钱(产品思维)能力;

  3、如何收钱(客户思维)方法;

  ●合伙人思维解决的是如何分钱(分配机制)的问题

  ●产品思维解决的是如何赚钱(商业模式)的问题;

  ●客户思维解决的是如何收钱(营销模式)的问题!

  一个企业要想做强做大,作为企业的老板,不但要学会如何赚钱,更要学会如何分钱,更重要的是要学会如何利用金融模式把钱收回来,

  如果老板的你只要具备这三大能力,就可以在商场上立足,企业并持续发展。

  如果格局决定了人生,那到底什么决定了格局?

餐饮行业发展何去何从

,不断地读书和学习。

  第二,不断地经历和爬升

  第三,不断的总结和反思。

  人生的格局并非一成不变,但只有自觉、清醒地走出去了改变的 步,才有可能迎来水到渠成的第二步,而所有的自以为是里,都包含着人生失败的种子。

  给您分享企业四维管理:

  1??愿景管理:没有愿景的企业,所有人都是为钱工作,当企业遇到问题时所有人都会离你而去;

  2??机制管理:本质上是分钱的模式;分钱不合理就会有吃回扣,搞关系,不公平,有情绪;

  3??流程管理:组织越大流程要求越复杂,所有的考核流程,只有一个目的,就是提高人力资源的效率;

  4??人才管理:企业管理不能过分要求完美,用人之长而不是每天解决缺点,发现并挖掘人才的价值;

  ??有系统的企业,发展就像坐电梯,没系统的企业,发展就像走楼梯,同样的时间,同样的付出,不一样的结局!

  ?问:有没有发现生意做得比你好的人却比你更加的轻松休闲!原因在哪?

  如何让员工自动自发的工作?

  如何用机制系统解放老板?

  以下5类人,没有资格管理团队

  ①不懂建立信任滥用权力,

  ②不懂放权事事亲力亲为,

  ③不关注员工成长思维僵化,

  ④不重文化建设与员工零沟通,

  ⑤不懂决策反反复复、优柔寡断。

  管理的本质是建立信任,更大的管理成本是信任成本!

   者千万不能善变!

   者必须一言九鼎!

   者的一切行为以建立组织的信任为核心!

  你能让多少人信任你?你就能管理多少人!

  你能影响多少人,你就能 多少人!

  而非你权力有多大!

  与人合作必须具备的七项思维:

  1.出钱思维:谁出钱、出多少钱、什么时候出?

  2.出力思维:谁出力、出什么力、好处是什么?

  3.执行思维:谁来执行、执行什么、什么责任?

  4. 思维:谁来 、 什么、结果是什么?

  5.罢免思维:什么情况、如何罢免、规则是什么?

  6.退出思维:如何退出、退出规则、退出如何清算?

  7.分钱思维:分现在的、还是未来的、如何分配?

  执行系统,保证我们的老板目标、团队目标得以实现;“执行”是任何餐饮酒店企业当下在管理过程中更大的困惑与难题,“执行”不仅是那些简单的可以完成或不能完成的工作指令,而是一套非常具体的“傻瓜的流程与标准”!拥有一套完善的酒店内部“执行体系”足以保证我们酒店在任何情况下都能够拥有足够的竞争优势。

  为什么优秀人才进不来、用不起、留不住;

  为什么亲自管理的部门效率高,下属经营的部门总是管不好??为什么高工资、高奖金还是留不住人?

  为什么企业人才流失严重,“另立山头”现象屡屡发生??为什么您无法有效地把三个店,成功变成三十个、上百个店??为什么相当多的员工干活总是出工不出力、出力不出活?

  如何让员工更负责任?

  【1】要建立一套完善的工作分析体系,让每个岗位的工作内容和职责都清清楚楚、明明白白!

  【2】要建立绩效考核制度,对员工“负责任”的程度进行评价和量化!

  【3】要将薪酬设计以及晋升与考核结果相挂钩,让负责任的拿到更高的工资,让不负责任的拿到较低的工资,越负责任工资越高、晋升越快!通过机制的设计来引导员工的行为!

  【4】靠人来管人非常难,而用机制来引导人、激活人,管理将变得轻松、有效!

  所以,建立一套有效的企业组织管理系统必不可少!

  餐饮培训学习后感悟收获:

  1.深刻感受到餐饮市场的竞争与残酷,珍惜当下的工作环境。

  2.体验餐饮团队的重要性,放下自我用心沟通,懂得感恩之心,换位思考方式做人做事。

  3.做到负责任,给予自己、家庭、公司、社会带来好处。

  4.让餐饮团队成员由原来的被动工作转化为主动工作,主动承担责任,解决公司问题。

  5.公司在发展不断提升同时,餐饮团队成员没有快速成长,与公司发展产生思路和方向的脱节,产生一系列新的阻碍,值道系统是让团队成员与公司发展思想目标心灵相通,由抱怨公司到感恩公司,增强团队凝聚力、责任心、快速提高公司效率回馈社会。

  6.体验到家的温暖,意志得到锻炼,境界在此提升,激情迸发燃烧,打造餐饮正能量,超强的团队!

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