投资串串香这么受欢迎的原因分析

来源:餐饮天下编辑:思文2021-10-05 11:36:31

串串,成都的弄堂级美食。

投资串串香这么受欢迎的原因分析

成都的餐饮市场,一直是串串和火锅分庭抗礼的局面。
  
  有的人爱火锅,有的人爱串串。
  
  喜欢火锅的人觉得串串太麻烦,喜欢串串的人觉得火锅不精致,但是在一个不正经的成都吃货看来,串串比火锅更适合这座城市的气质。
  
  火锅看似随意,实则麻烦。
  
  吃火锅要一直在心里计算着食材烫熟的较佳时间,或是全神贯注盯着锅里,生怕自己下的菜溜走,好不容易等到食材烫熟,一群人又蜂拥而上,筷子在锅里搅来搅去。
  
  串串不像火锅,从来不“拉稀摆带”。
  
  在每一个冬天冷到抖的晚上,串串店里总是人声鼎沸,实在摆不下了,就在外面的空地搭起一个几平米的篷子,四周用塑料布围得严严实实,放上室内取暖器,一个热闹温暖的用餐氛围就形成了。
  
  串串的好处就是简单。半自助式的营业方式,店家只要上锅底就行,蘸料有干碟和油碟自由选择。
  
  各种菜色,荤的放一个冰柜,素的放一个冰柜,剩下不能定义的的鹌鹑蛋、毛肚、午餐肉……用盘子装起来,十块、二十块一盘,拿取随意,吃过之后算钱。
  
  成都人吃串串,更多的是联络感情,推杯换盏中间,不愉快的事情也都烟消云散。
  
  真正好的串串店,不在殿堂之上而只存在于弄堂之中。

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