饭店生意不好怎么提升业绩,几招帮你解决

来源:餐饮天下编辑:思文2022-01-24 10:48:55

饭店的生意好不好,原因有很多,大家一定要清楚自己的店铺欠缺或者没有做好的,针对自己的店铺存在的问题进行改善,下面就来给大家总结几点开店的几个重要部分,希望大家的店铺经营因此可以得到改善。

打造菜品特色
  
  古话有云“一招鲜吃遍天”。我国的饮食文化何其丰富,川鲁粤扬浙闽徽湘八大菜系,随便哪一个主打菜系都有自己的特色,都可以大做文章。即使与竞争对手处于同一个菜系,也要多多考虑依靠特色菜品取胜,菜品在精不在多,也不要轻易深陷于价格战当中,特色永远是更好的竞争力。
  
  采用宣传方式
  
  建议店面印制部分宣传单页,可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放,也可以在低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放,从而加大宣传力度。
  
  提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会,不能局限于离店面近的顾客来消费,而要扩大宣传,让更多的人知道有这么一家餐厅,有这么美味的食品,从而走到店里来用餐;我们得到的不只是营业额,更多的是有庞大的消费市场的支持!
  
  对员工培训
  
  通过增强员工的销售技巧,在门店有营销活动的时候,都做一条简短并且有效的销售术语,让员工通过这一句话提升客人的点菜欲望。不断地告诉员工必须加强顾客的点菜率,因为点菜率决定着回头率,让销售人员积极热情地引导和鼓励顾客用餐。
  
  消除顾客疑虑
  
  生意越好,顾客越相信你——这是无言的“背书”。不少店铺在生意不好时做促销,都喜欢标榜着“清仓”、“生意惨淡”之类的噱头,但其实这样反而会让顾客对你的店铺失去信任。相反,如果能把店铺气氛做得热热闹闹,让顾客产生“促销只是回馈顾客”的错觉,那么他就会发自心底地信任你,也会更乐意进店消费。
  
  针对以上这些,大家可以做一个调整,让自己的店铺更加受大众欢迎,切记,心太急,一定要认真对待自己的店铺事物,要有耐心。

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