• 酸菜面,一道传统的地方面食

    酸菜面,一道传统的地方面食2021-01-11 14:51:51

    安康人喜欢酸菜是情有独钟的,安康有民谣:三天不吃酸,走路打蹿蹿这里的酸,就是酸菜了。在过去,大家生活普遍不是很好的时候,酸菜是每家的常备菜。哪一家的酸菜腌的好,可以大约推断出哪一家的主妇就是很勤快,很能干的那一种。

  • 山城小汤圆,一道重庆特色传统小吃

    山城小汤圆,一道重庆特色传统小吃2021-01-04 15:25:42

    山城小汤圆先选择颗粒饱满的糯米,除去杂质淘净泥沙,用清水泡3-7天,待糯米泡涨后,搅上清水,用石磨磨成粉米浆,然后用白布袋吊浆,吊干后待用。选用肥嫩猪膘油。切成颗粒。将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅

  • 来凤鱼,重庆的一道特色名菜

    来凤鱼,重庆的一道特色名菜2020-12-30 17:06:05

    70年代中期,以邓永全(人称邓胖子)唐治荣(人称唐聋子)为首的一帮厨师,在继承川菜传统烹制手法的基础上,大胆创新,烧取出以麻、辣、烫、嫩为主要特征的来凤鱼,受到了过往食客的喜爱。着名书法家杨萱庭欣然题书鲜鱼美,盛赞味在来凤。

  • 老火靓汤,具有地方特色的靓汤

    老火靓汤,具有地方特色的靓汤2020-12-22 18:59:45

    广府老火汤种类繁多,可以用各种汤料和烹调方法,烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有地方特色的靓汤,阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤

  • 宁武油炸糕,一道传统特色糕点

    宁武油炸糕,一道传统特色糕点2020-12-15 14:37:29

    宁武人吃糕,与别地一样,不仅在逢年过节,婚丧嫁娶,招待宾客,每每有纪念意义的事也都要吃糕。小孩子过满月,做生日,要吃满月糕、百岁糕;老年人做寿,要吃长寿糕,娶媳妇要吃喜糕,盖新房要吃上梁糕。

  • 沙河粉,南方地区的一种特色小吃

    沙河粉,南方地区的一种特色小吃2020-12-07 10:25:31

    沙河粉是中国南方地区以及越南等地的一种特色小吃,属于粤菜,因该小吃最早出自广州市沙河镇而得名。其主要食材为大米。该小吃口味滑,爽软韧柔劲道;做法是用米浆蒸成薄粉皮,除炒制之外亦可以用下汤煮,广东人称之为汤河粉或汤河。

  • 干面锅盔,一种烧烤出来的饼子

    干面锅盔,一种烧烤出来的饼子2020-11-24 11:33:18

    干面锅盔就是一种烧烤出来的饼子,北京人叫火烧,新疆人叫馕,还有叫饽饽的。但锅盔又不等同于火烧之类的烤饼子。湖北人对锅盔有自己约定俗成的定义,概括说,一般用硬面,多淡味型,不中空,非馅饼,烧烤时锅内不着油,并且只用烧烤方法,不用煎、炸、蒸等方法。

  • 酱汁肉,苏州市的传统名菜

    酱汁肉,苏州市的传统名菜2020-11-17 14:27:03

    酱汁肉相传在200多年前已有应市,当初叫酒焖汁肉,是用红胭脂作为着色原料,后来改用红米着色,进而改称为酱汁肉。苏州酱汁肉,最有名的店铺是陆稿荐熟食店。该店酱汁向选料严格,配料讲究,制作精细,确实独具特色。

  • 洋芋粑粑,吃起来外焦里嫩,香脆可口

    洋芋粑粑,吃起来外焦里嫩,香脆可口2020-11-09 11:53:18

    洋芋粑粑吃起来外焦里嫩,香脆可口!其馅多为肉末,在品尝新鲜肉质的同时,还不失洋芋的清香甜味。所谓洋芋其实就是土豆, 又称山药蛋、马铃薯、馍馍蛋、洋芋粑粑源于织金街头,巫溪等地的一种小吃。

  • 梆梆肉,由猪大肠熏制而成的一种肉食品

    梆梆肉,由猪大肠熏制而成的一种肉食品2020-11-04 11:52:40

    既说梆梆肉,怎么先提这葫芦头泡馍呢?看客莫急,须知原来这但凡有梆梆肉贩卖的店家,定是同时经营葫芦头泡馍的...奇怪吗?其实一点不稀奇,原来这梆梆肉与葫芦头泡馍一样,也是用猪大肠为原料、熏炙而成的,两者乃是一脉相承的美味。

  • 郭八火烧,大名县传统名吃

    郭八火烧,大名县传统名吃2020-10-30 11:13:26

    郭八火烧在冀、鲁、豫三省交界处,由于它在制作上,配料比例严格,做工精细认真,具有皮酥、层多、味道鲜美,历史悠久而享有经久不衰的盛誉。一九六五年李先念主席视察大名时品尝了郭八火烧,一九六六年春,周恩来总理来大名视察时

  • 干炸响铃,杭州市的一道特色名菜

    干炸响铃,杭州市的一道特色名菜2020-10-21 15:25:56

    相传,有位英雄在一家饭馆中专点此菜下酒,但不巧这天原料中所需的油豆皮刚刚用完了,可这位英雄却有不达目的决不罢休之势。听说油豆皮在四乡定制,便立刻返身出店跃马挥鞭,把豆腐皮从那里取了回来。店家为他如此钟爱此菜所感动

  • 烫面角,一道河南传统风味小吃

    烫面角,一道河南传统风味小吃2020-10-15 17:08:14

    至今,洛阳、郑州等地都有专营新安县烫面角餐馆。近年,新安方记烫面角在传统工艺的基础上又有创新,风味更佳,1986年以来,多次被评为洛阳市名小吃,并于1993年应邀参加北京迎亚运美食节,受到广泛赞誉。

  • 米筛爬,浦江的一道传统风味小吃

    米筛爬,浦江的一道传统风味小吃2020-10-09 11:52:35

    这种浦江独有的以工具和动作命名的食物米筛爬就这样诞生了,一传十十传百的,没多长时间米筛爬传遍了整个浦江,家家户户都做起了米筛爬,有的人家没有笋干就用萝卜代替,没有萝卜就用青菜,花样也就多了起来。但是万变不离其宗,米筛爬的样子和做法一直流传到至今

  • 三合泥,成都地区传统的地方风味小吃

    三合泥,成都地区传统的地方风味小吃2020-09-28 11:17:19

    三合泥真称的上是成都小吃中的元老了,现今已经几乎绝迹于都市生活,只有老成都才能回忆起老春熙路口那老字号三合泥的味道。许多成都的名小吃都历经了近百年乃至超过一个世纪的岁月保存到了现在,但是三合泥却逐渐淡出了现代生活。

餐饮品牌在线咨询
  • 2021年01月17日:崔华京对餐饮品牌老盛兴汤包馆发出意向我想创业,请尽快联系我

  • 2021年01月17日:王对餐饮品牌留下来筒砂锅火锅发出意向我想创业,请尽快联系我

  • 2021年01月17日:向先生对餐饮品牌香他她煲仔饭发出意向我想创业,请尽快联系我

  • 2021年01月16日:刘先生对餐饮品牌大渝火锅发出意向我想创业,请尽快联系我

  • 2021年01月16日:胡云利对餐饮品牌卡萨米亚发出意向我要咨询,请尽快联系我

  • 2021年01月16日:茹果对餐饮品牌齐祺渔锅发出意向我想创业,请尽快联系我

  • 2021年01月16日:董先生对餐饮品牌聚祥春茗茶发出意向我想创业,请尽快联系我

  • 2021年01月15日:谭延鸿对餐饮品牌牛太郎自助烧烤发出意向合作项目

  • 2021年01月15日:蔚亚美对餐饮品牌九田家黑牛烤肉发出意向我要咨询,尽快联系我,电话打不...

  • 2021年01月15日:尚先生对餐饮品牌淘米鱼中山脆肉鲩火锅发出意向我想创业,请尽快联系我

搜索 返回顶部