清淡饮食不是不吃肉,吃错的要改

来源:餐饮天下编辑:善方2018-06-02 12:08:05

肠胃不好?医生说,清淡饮食!手术过后?医生说,清淡饮食!大病初愈?医生说,清淡饮食!

  到底什么才是清淡饮食呢?是不是只吃菜不吃肉就可以了?小编遗憾地告诉您,您认为的“清淡饮食”可能错了!

  何为清淡饮食?

清淡饮食不是不吃肉,吃错的要改

1、清淡饮食≠只吃菜

  很多人误以为,清淡饮食就是水煮青菜这样的“吃草”式饮食,怎么可能啊,如果每天只吃这些食物,往往会造成精神不振、全身无力,免疫力大大降低,岂不是越吃越不健康!

  清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。大家都知道,这里的“肥”指的是过多的动物性食物,但很多人忽略了,过多的植物油的使用,也是“肥”。

  也就是说,即使只吃菜,烹饪方式不当,吃了过多的油,也不能算清淡饮食哦!

  2、清淡饮食≠不吃肉

  谁说清淡饮食就不能吃肉了,对于小编这种无肉不欢的吃货来说,不吃肉简直就是上刑嘛!

  毕竟肉类是为我们提供优质蛋白质、铁、维生素B12等营养的重要功臣,在某种意义上是不可或缺的。

  什么是真正的清淡饮食?

  其实,真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式!

  清淡饮食的正确标准?那么清淡饮食到底是什么样的?

  清淡饮食的正确标准:

  “少油、少糖、少盐、忌重口味”+正确的烹饪方式

  记住这5点,清淡饮食不用愁!

  1、选择正确的烹饪方式

  日常饮食里,我大吃货民族的烹饪方式简直是数不胜数,炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮。

  我们更好还是选择清蒸、白煮、凉拌。

  2、少油

  不得不说,很多人炒菜时确实喜欢多放油,少油或没油的菜实在是无法入吃货的眼,更别说喜欢吃了。为了健康,建议还是少放油。

  3、少糖

  成年人和儿童每天添加糖的摄入量应控制在50克以下,更好不超过25克。——世界卫生组织

  食用大量添加糖,会刺激胰岛素水平急速上升,从而加快脂肪合成。

  25克是一个什么概念呢?

  大概是一般吃饭用的勺子2勺左右。

  《中国居民膳食指南(2016)》建议,尽量少喝含糖饮料,因为很容易在不知不觉中超过50克糖的限量。

  4、少盐

  成人每日摄入盐量应不超过6克,吃得太咸会让体内的废物不能很好地排出,水分滞留在体内造成水肿肥胖。

  什么薯条薯片、炸鸡饼干、椒盐花生、奶油瓜子、盐津梅子......绝大多数零食里面,都加了不少含盐的调味料。

  5、忌重口味

  有些朋友以为吃辣流汗就可以减重,其实不然,虽然辛辣的食物有促进新陈代谢的作用,但效果很短暂,而且往往会刺激我们的食欲吃得更多。

  再加上油腻辛辣的食物会在肠胃停留更长的时间,“重口味”刺激到消化系统,过量的油脂和辣不但让脂肪满满堆积,更影响了内分泌系统。

  清淡饮食的更佳搭配

  当然清淡饮食应该做到食物多样化,而不是只吃“草”,在减重饮食中要确保营养进食的合理性,千万不要忽视这7类食物!

  1、水果

  水果是日常饮食中补充维生素的重要来源之一,对于调节体内代谢极为重要,另外多吃一些苹果、橙子、草莓、猕猴桃这样的高纤水果,促进我们的新陈代谢。

  2、蔬菜

  蔬菜也属于低碳水化合物的食物,而且含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素,是免疫力的重要保障,也是肠胃正常消化的重要保障。

  3、豆制品

  豆制品含有和肉类媲美的蛋白质,而热量则非常低,同时大部分豆制品含有大量的纤维,对于分解脂肪及抑制脂肪堆积极有好处。

  4、瘦肉

  瘦肉富含蛋白质,饱腹感强,而且蛋白质帮助我们合成肌肉,从而提高每天的基础热量消耗。

  另外肉类中富含的铁和锌也是减重中的必要元素,相比果蔬来说,肉类含量要高得多。

  5、鱼类

  鱼肉属于白肉,如鳕鱼、罗非鱼等鱼100克鱼肉中所含脂肪不足2克,热量相比其他肉类要低得多。

  而且鱼肉也是蛋白质的重要来源,做一些清蒸罗非鱼、草鱼来吃,既清淡又美味。

  6、鸡蛋

  鸡蛋中高含量的蛋白质氨基酸构成与人体极为类似,所以更容易被人体吸收,从而帮助大家在运动中促进肌肉生长,练出易瘦身材。

  同时鸡蛋的饱腹感极强,早餐吃个鸡蛋,对于延缓饥饿,减少食量很有帮助。

  7、牛奶

  适量的牛奶能够补充我们身体中所需要的能量,并不会导致给我们身体带来额外的热量和脂肪,同时有利于身体钙质的吸收。

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