麻辣烫店菜摆放技巧,这些细节也不能大意

来源:餐饮天下编辑:思文2021-04-22 09:05:37

麻辣烫是很受欢迎的一种食物,在市场上也比较常见麻辣烫店铺,而一般进麻辣烫店铺之后就会发现,麻辣烫店铺内各种菜品的摆放是存在一定的技巧的。通过麻辣烫店铺摆放的一些技巧,顾客也更容易选择出想要的菜品。那么,麻辣烫摆放有什么技巧呢,主要是注意以下细节。

麻辣烫店菜摆放技巧,这些细节也不能大意

一、麻辣烫店铺进门的地方需要摆放主食
  
  一般来说,麻辣烫店铺内不仅有肉类和食物,还有一些粉丝,方便面等主食,麻辣烫店铺在摆放这些主食时,需要将其摆放在展示柜靠门的一侧。这样一来,顾客一进店就能看到主食,可以先选择出合适的主食,防止顾客忘记的情况。而且将主食摆放靠前,也避免了顾客一次性选择太多食物,造成浪费的情况。
  
  二、麻辣烫店铺中间部分要放置蔬菜
  
  麻辣烫店铺内有不少的蔬菜种类,这一部分的菜品就需要放在展示柜中间的部位。一般来说,中间部分是顾客选择比较多的产品,而蔬菜的种类也是比较多样化,放在中间位置也能够更好的方便顾客的选择。而且,将同一类型的菜品放在一起,也能够减少顾客寻找的时间,避免了顾客在选择时出现遗漏的情况,也能够减少顾客选择的时间,提高了麻辣烫店铺的效率。
  
  三、麻辣烫店铺冷藏部分需要放置肉类
  
  在麻辣烫店铺的菜品当中,除了主食和蔬菜之外,还有各种的肉制品。相对来说,肉制品的保质期比较短,因此在摆放时就需要将肉制品放在展示柜的冷藏部分。这样一来,也能够提升产品的新鲜程度。当然,将肉制品放在冷藏部分并不意味着可以一直不进行更换,哪怕放置在冷藏区域,肉制品也需要每天都进行更换,从而让顾客吃的新鲜的产品。
  
  、麻辣烫店铺内的菜品要做到种类多样化
  
  很多顾客喜欢麻辣烫的一个原因就是可以一次性品尝到很多种的菜品,因此麻辣烫店铺一定要做好菜品的种类。一般来说,麻辣烫店铺内的菜品数量要达到四十种以上,这样才能增加顾客的选择,不同顾客都能选择到喜欢的菜品,这对于麻辣烫店铺的发展也会有很大的帮助。除此之外,麻辣烫店铺还需要确保菜品的新鲜程度,对于展示柜上的菜品,尽可能当天全部卖完,否则对于产品的口感也会有一定的影响。
  
  创业者开一家麻辣烫店铺是一个不错的创业选择,当然,麻辣烫店铺内菜品的摆放顺序,对于麻辣烫的发展也会存在一定的影响,因此在进行菜品摆放时需要慎重。当然,在经营的过程当中,也可以观察不同顾客对店铺菜品摆放的认可程度,也可以及时了解顾客的想法。在经营麻辣烫店铺的过程当中,也可以多听取顾客的建议,对个别菜品的摆放进行及时的调整。当然,麻辣烫店铺要想得到长久的发展,做好产品和服务是至关重要的。

搜索 返回顶部