商场开烤鱼店合适吗,综合这些因素给出答案

来源:餐饮天下编辑:思文2021-05-06 10:11:47

想在商场开一家烤鱼店,很多创业者可能在初期创业时,都会把创业目标所在商场的小吃城。按照常理来说,只要是美食聚集的地方,生意一般都不会太差,但是也有很多创业者碰到过令人疑惑的现象,那就是有一些店面确实不容易开起来,到底是什么原因造成的呢?如果自己也想开一家烤鱼店,在商场开店是不是合适呢?这几个问题确实令人有些摸不着头脑。

商场开烤鱼店合适吗,综合这些因素给出答案

一、在商场开烤鱼店,要注意引流
  
  对于创业者来说这个问题确实不容忽视,因为很多创业者都认为商场的人流量已经比较大了,不管怎么样客人都会走到自己的店铺门口,这样似乎就不需要引流了。当然理论上来说确实如此,但是,创业者一定要注意走,到店铺门口并不一定会渐渐消费,毕竟商场的竞争压力是比较大的,所以创业者在这个时候要考虑做引流的问题,无论是营销成本还是提升吸引力,都一定要多花费一些心思。只有将心思用在自己经营理念和经营模式上,才会吸引有效的客流量,这样才能够变成实地消费,所以这个过程其实并不容易。
  
  二、在商场开烤鱼店,要经常推陈出新
  
  这个问题其实是很多创业者经常会被忽视的,虽然现如今越来越多的人认为只要自己的店铺有新意,只要经营起来一开始比较顺遂,那么后续几乎没有任何需要注意的问题,也无需在这些问题上多花费脑筋,毕竟只要此时客流量还比较大就可以了。但创业者往往忽视了再好的生意也有人吃腻的那一天,所以一定要经常地推成出新,无论是店面的装修还是菜谱的更替,都是比较关键的环节。如果忽视了推陈出新的问题,那么就会产生审美疲劳,审美疲劳以后带来的生意萧条往往是必然趋势。
  
  三、在商场开烤鱼店,要做好服务工作
  
  现在比较流行所谓的强硬经营模式,主要操作方法是整家店的服务态度看上去没有那么好,但是却主推整个店面的口味,表示味道不错依旧会有人经常光临,但是这种情况可能往往只存在于很多营销媒体当中。事实上这种经营模式会让很多消费者觉得反感,毕竟消费者希望能够享受到美食,同时也能够享受到饱受尊重的服务,创业者一定要做到让顾客觉得宾至如归,并且,一定要让顾客感受到这里的服务有一定的差异化。在享受到美食的同时还能享受到不错的服务,往往才是吸引消费者的方法,所以创业者也不要忽视了这个问题。
  
  对于很多创业者来说,其实商场经营烤鱼店是不错的选择,但是这里的价格可能会更高,而且装修要求可能也会更高,此外前期的支出也可能会比较多,所以创业者要提前做好预算工作。商场的人流量虽然比较大,但是创业者也不要忽视了经营问题,一定要让顾客在一开始看到自己的店,这也是比较重要的环节。

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