餐饮创业,那些很容易遇见却不容易被察觉的误区

来源:餐饮天下编辑:善方2018-07-10 18:45:20

餐饮,其实一直都是一个很热门的项目,无论是逆流而上的新手创业者们,还是退而结网的从岗位上辞职下来进行创业的人们,很多时候在选择创业的时候都会选择进行餐饮创业。

  下面,就让小编来为您分析一下,餐饮创业那些很容易遇见却不容易被察觉的误区。

  1、餐饮创业门槛低就意味着简单吗?

餐饮创业,那些很容易遇见却不容易被察觉的误区

餐饮创业非常不简单。全国那么多餐饮店,但为什么 后做出品牌的那么少,这就是证明。

  餐饮创业要过三关:

   心理关,没有坚强的小心脏是吃不下餐饮这个苦、烦和寂寞的。

  第二技术关,味道如何突破,如何留住顾客。这个要靠手艺专研,马马虎虎的手艺甚至做不出马马虎虎的生意。

  第三市场关,如何让顾客知道你,如何让顾客传播你,如何让顾客认可你,这个是需要更高的水平。

  2、即使餐饮创业失败也无伤大雅?

  和其他领域创业一样,我们会失败,但我们拒绝主观放弃的失败。

  创业失败不可怕,怕的是失去信心,甚至对自身能力的怀疑。这是 坏的结果。

  煮打哥重庆小面见过不少餐饮创业失败的同志,失败一次以后,就再也不敢碰这个行业了。这是我们餐饮创业要极力避免的。

  3、味道好就一定能成功?

  味道是做餐饮的核心,但不是全部。市场上有不少店,味道一般但生意做得好的,味道好却生意一般的。为什么?

  这就涉及到综合考量。

  当我们开店时,一定要从全面的角度看问题。不但要看味道,还要看位置、定价、顾客需求和习惯等。只有这些都纳入考量,找到切入点,才能成功。

  4、销售额高必定能赚钱?

  厨师帮人做,生意非常棒,自己开店,生意反不如帮人。为什么?

  原因在于身份转变后,思路从追求品质变成了追求利润。

  利润来自开源节流,而大多数的传统师傅因为职业习惯,对开源不擅长,但对节流特别精通。

  要明明白白做生意,知道自己赚在哪里,亏在哪里,必须要每天记账。尤其是在新手创业上的道路上越是要注意这个问题。

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