家奥牛排西餐加盟。从牧场到餐桌八八优势

来源:餐饮天下编辑:善方2018-10-09 11:26:49

从牧场到餐桌
  
  01、原料选材
  
  家奥牛排于创办之初,通过走访世界多家知名牧场,在众多牛肉品类中,锁定选用新西兰的谷饲安格斯牛,并与合作牧场签订长期合作协议,在保证原材料天然优质的同时,也将健康纯粹作为保证家奥发展的 环节。
  
  家奥牛排西餐加盟采用新西兰进口牛肉,安全可靠

02、检验检疫

家奥牛排西餐加盟。从牧场到餐桌八八优势

每一块来自海外产地的原品肉运送到工厂时,都需要经过严格的入厂检疫检测,从源头把控食材品质。检验项目主要有动物传染病检疫、进口清关证明、分销渠道等多重检验检查等方面工作,从而确保原材料安全。

  
  家奥牛排西餐加盟原料严格品控
  
  03、严格品控
  
  每一块来自海外产地的原品肉运送到工厂时,都需要经过严格的入厂检疫检测,从源头把控食材品质。检验项目主要有动物传染病检疫、进口清关证明、分销渠道等多重检验检查等方面工作,从而确保原材料安全。
  
  家奥牛排西餐加盟原料严格品控
  
  04、手工切割
  
  经过检疫检测入厂的食材,接下来要进行的是切割的过程,在此环节的要求苛刻,拒绝使用机器,全程采用人手条件,只有细致入微的手工切割才能更大程度保证食材不经二次污染。
  
  家奥牛排西餐加盟采用进口食材
  
  05、特有腌制
  
  对于牛肉的腌制, 为复杂。为保证流向店面的各批次稳定性,家奥牛排把控每一块牛排的入味腌制和调味料选配环节,完全标准化作业。自创的JHC手工腌制技术,可较好地保存食材本身的营养成分,减少营养的流失,保证新鲜口感。
  
  家奥牛排西餐加盟产品包装专业无污染
  
  06、产品包装
  
  家奥牛排引进大型组合包装机,严格执行标准化作业流程,使产品的包装过程得到更有效的配合,更大限度地解放了劳动力,避免了二次污染。全自动完成计量、计数、制袋、真空、封合、日期打印等操作。
  
  家奥牛排西餐加盟产品包装专业无污染
  
  07、恒温储存
  
  对于生鲜肉类产品的特殊性,仓库的存储是个关键的一步,家奥牛排的自有工厂使用的现代化仓库,恒温存储,对温度及湿度严格要求,有效避免了因存储不当出现的产品问题,保证了产品质量的始终如一。
  
  家奥牛排西餐加盟对进口食材进行恒温存储合理运输
  
  08、物流运输
  
  家奥牛排原材料的销售呈现出销售地与生产地的异地、分拨距离长和销售量大等特点,家奥牛排为了尽快将原材料运往加盟店或销售地,占领销售市场,提高产品的使用价值,就必须进行合理的运输决策。

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