餐厅盈利的关键要素就是选址,看音乐餐吧应该如何选址

来源:餐饮天下编辑:善方2018-05-12 17:52:47

如果想要做餐饮加盟,我们都知道餐厅盈利的关键要素就是选址,一个好的选址当然会带来更好的利润。

  很多人都明白这个道理,但并不是每一家加盟店都能做好。

  评价餐厅的成败的准则是“成也选址,败也选址”。选址作为餐厅盈利的 要素,是一项长期性投资。

  简单来说,选址就是选顾客,它决定着餐厅的客源量、上座率和翻台率。接下来,我们一起来了解一下关于餐厅选址所要遵循的准则。

  商圈的销售潜力

餐厅盈利的关键要素就是选址,看音乐餐吧应该如何选址

在选址的时候, 重要的一点就是看周边的商圈有没有销售潜力?与餐厅定位相匹配的顾客群体是否在这个商圈?

  如果自己手头资金有限的话,更应该详细的了解这两方面的市场情况。更好还要多多考察餐厅是否有足够的发展潜力?

  如果餐厅只是靠近居民区或者人流量比较少的地段,这样都会给餐厅在未来运营的时候带来一定的不良影响。

  人流量测量和消费力分析

  在给餐厅选址的时候,不能只是一厢情愿的做决定,因为餐厅能不能盈利 主要的还是有顾客决定的。

  在做餐饮加盟的时候,也需要注意一点,不要相信未来能赚钱的理论,当下能赚钱才是关键。

  比如说,有个地方未来要建一座购物商城,但是现在还是荒无人烟的状况,就算是已经开了店,那也是会亏本的。

  分析顾客行走路径

  分析顾客的行走路径,要注意三点:

   、不要偏离人走的路径,一般来说,一个人行走的时候都有固定的路径,一般不会偏离既定的路径。

  第二、如果想要在小区里面开餐厅,顾客的捕捉率会很低,小区里面的人每天都经过这个小区,慢慢对这家餐厅也就没有感觉了。

  第三,餐厅附近100米之内,更好有人流量大的地铁站。倘若选在地铁站旁了,一定要考虑不同出口的人流量,并对每个出口做具体的人流分析,分析确定后再把餐厅开在靠近人流量更大的那个出入口旁。

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