连锁快餐选址的意义与目的

来源:餐饮天下编辑:思文2019-04-03 16:02:07

21世纪快餐业将快速成长,成为热门行业!快餐在国外餐饮业中占据的比例:美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%。而在中国,即使在广州、上海,这比例也仅有5%。随着中国经济的发展,人们生活水平的提高,生活节奏的加快,对快餐的需求将会更大,快餐市场前景迷人。目前,快餐市场正处于迅速扩张阶段,在这一过程中,连锁快餐店的选址非常重要。正确有效的选址等于企业经营成功了一半。店址是快餐店接近目标顾客的重要手段,是理解顾客寻找行为的重要标志。那些经营成功的连锁企业都非常注意店址的开发和选择,设有专门的选址机构,建有一套完善的选址程序和评估方法。

  快餐店选址之所以重要,主要体现在以下几方面:

连锁快餐选址的意义与目的

(1)成功的店铺选址直接关系到该店铺良好的经营业绩。从中西快餐店的发展历程看,选址不当是快餐店经营失败的原因之一。

  (2)店址属于一项长期投资,一旦决定就较难改变。取得店址一般有购买、租赁和合作经营三种方式,后两种形式双方签有法律合同,不能随意解除和改变。

  (3)在同一商圈内,成功的选址可以为快餐店带来持久的竞争优势,不易为竞争对手轻易模仿.从而降低经营风险,避免经营败绩。

  (4)成功的选址对于树立快餐店形象、提升快餐店知名度有着重要作用。合适的选址要求店址有很好的能见度、便利性和符台营建要求,无形中为快餐店作了很好的宣传广告。

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