馄饨店想提高营业额,搭配卖什么好

来源:餐饮天下编辑:思文2020-05-25 10:43:54

小时候穿梭在大街小巷里特别想来上一口的莫过于一碗馄饨了,薄薄的馄饨皮,饱满的馅儿肉,一口一个别提多爽快了。馄饨店本来就不需要很多的成本,而且回本也快,味道好,简单容易也吸引了很多顾客的喜爱,但经营一家馄饨店只靠卖馄饨来赚取收益往往是不够的,这就需要搭配其他的东西一起售卖。

馄饨店想提高营业额,搭配卖什么好

一、馄饨店可搭配特色小菜
  
  馄饨本身的味道虽然很好,但是只吃馄饨的话未免太过于单调。可以配上自己腌制的一些小菜供客人免费食用。因为是腌制的小菜,味道酸爽可口有一种家乡的味道,是很多出游在外工作的人怀念的味道,小菜不仅可以搭配着馄饨吃,它还可以跟很多东西它配着一起吃。所以可腌制一些特色小菜放在店铺里固有的位置进行售卖,既可以吸引客人的注意力也可以赚取收益。
  
  二、馄饨店可搭配肠粉米线等
  
  馄饨店卖的主要产品是馄饨,在这个基础上大家可以推广一些跟他类似的产品。比如说肠粉、米线的。这类产品的制作过程和所需要的成本不需要很高,而且跟馄饨一样回本快。有的客人是跟其他人一起来的馄饨店,但他的朋友可能想吃点别的,对混沌不感兴趣,那么就可以选择肠粉、米线等这类食物。给顾客提供多种需求是一个店铺的基本准则,这样店铺才可以发展的更好。
  
  三、馄饨店可搭配豆浆、油条等
  
  馄饨是一日三餐都可以吃的食物,作为早餐来说也是非常不错的。那么既然作为早餐去售卖的话,光卖馄饨肯定是不够的。如果店铺早上客人多,光煮馄饨可能来不及,会让客人久等。搭配豆浆、油条可以给赶时间的客人提供便利。有的客人胃口比较大,吃一碗馄饨可能吃不饱,油条等类型的食物也可以拿来填充肚子。馄饨店搭配油条豆浆这类食品,也不需要自己多费时间,还可以赚取一定的收益,何乐而不为?
  
  四、馄饨店可搭配一些小吃
  
  对于一些不怎么赶时间的顾客来说,想在馄饨店好好吃一顿。那么,光吃馄饨可能未免显得过于单调,馄饨店售卖一些烧烤小吃,可以给这类客人提供需求。客人在吃馄饨的时候,点一份烧烤小吃搭配着一起吃,也是一个很享受的过程。而有的客人可能单纯的只是想吃一顿烧烤,那么,馄饨店搭配这些一起卖也可以给他们提供选择,自己也能赚些收益。
  
  一家好的馄饨店光卖馄饨是不够的,消费者们的需求多远化,对生活质量有一定的要求。经营一家馄饨店铺,要跟随时代的脚步逐渐变化,既然是馄饨店,主要产品肯定还是馄饨,但不能只有馄饨,所以一些搭配的食物就尤为重要,既可以带来收益,也可以满足不同客人的不同需求。

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