教你餐饮装修5个巧招,省钱与营销双丰收

来源:餐饮天下编辑:善方2018-07-19 18:30:28

餐饮店经营中的(地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制)八要素中,店面环境和广告、营销并列其中。由此可见,餐厅的装修与店面环境的营造在餐厅经营中的重要地位。

  一个餐饮店的装修如果符合其经营定位能突出其品牌文化特色,让消费者赏心悦目并认可,那么装修无疑称得上是 有效的广告、 省钱的营销手段了。

  巧的装修能增进客流量

教你餐饮装修5个巧招,省钱与营销双丰收

一个餐饮店,巧的装修可以让生意火热,顾客盈门,而一次蹩脚的装修可能会让你就此门庭冷落、无人问津。正因如此,现很多餐厅老板对餐厅装修可谓下足了功夫,往往耗费巨资,但穷奢极侈搞装修固不可取,仁顺餐饮设计强调的是,装修并非一味的追求奢华、高档,而是符合餐厅经营定位、突出餐厅经营特色、体现餐饮店特有文化的才更好。

  巧的装修要体现经营定位

  巧的装修可以一下子就让顾客看出餐厅的经营主体;是快餐还是正餐;是中餐还是西餐。因为装修风格与品味会直接反映一个餐厅的经营定位,比如快餐店的装修讲究的是干净、明快、流畅,而高档餐厅的装修则要追求尊贵、高雅、浪漫。

  高档餐厅在灯光选择上也是非常讲究,不像快餐店那般灯火通明、夜如白昼;色彩是营造餐厅气氛中可视的重要因素,不同的色彩对人的心理和行为有不同的影响,如红、橙之类的颜色有激励的效果,青、蓝色等冷色则有镇静的作用。颜色的强度也有次效果,例如明亮的蓝色有相同于红色的激励作用。所以在快餐厅空间气氛设计过程中,大多使用红绿相配的颜色,以提高顾客的流动。

  巧的装修要讲究人性化

  比如去采购餐厅的桌椅,不能图便宜或好看便买回来用。为什么?就可能会因为桌椅之间的高度搭配不合理,趴着或者够着吃东西,自然会觉得累,顾客若下次再来消费时一定会产生某些顾虑而影响到你的生意。

  这只是个装修过程中很小的一个细节,但却能直接影响到生意的好坏。只有多站在顾客的角度思考,不断完善才有可能让你的店面环境更富有人情味,才能把你对顾客的尊重转化成无声的广告与良好的口碑,顾客也会不由自主地再回到你为他们营造的舒适的环境中来。

  巧的装修要讲究品味

  餐饮店的装修要能够反映出餐厅的品味、档次和格调,如大型的酒店一般以建筑恢弘和奢华见长;而小型的餐馆则以巧、新、特取胜,特别是在现今,时尚、新颖、个性化的气息已经渗透到餐饮世界里面的方方面面,对于一个中小额度的投资者来说,在有限的资金及场地中,如何更好地表现需传达给消费者的文化内涵,就更需要多动脑筋来凸显对品位与格调的追求了。

  巧的装修要重视软装

  装修时,在保持整体风格和效果的基础上,还要通过一些细节来有效的传达餐饮店的特有文化,这样既能节省了资金,又能充分向顾客传达了你的经营理念。

  比如桌椅的布置巧妙,餐具的别具一格,菜单的一目了然等都可以有效提升消费者的购买欲;甚至对餐厅空间的合理分割,如屏风、挡板的利用,另外饰物、挂件、宣传画、留言版的合理布置,除了能体现餐厅品味外,还可以达到"移步换景"的效果,增加了就餐的乐趣,让人留连往返。

  好的装修,远比做一个传统的广告有效。在今天,人们已对四处泛滥的广告日益反感与排斥。

  如何让消费者从一大堆"垃圾"广告中牢牢记住?宣传手段的转变已经势在必行!而仁顺君认为装修中巧妙设计,利用文化营销带来的力量对消费者进行无声的渗透,更能够引发共鸣,而被广大消费者所牢记。所以说,巧装修,是现今 省钱广告, 有效的营销。

搜索 返回顶部