快餐店设计好能吸引更多顾客

来源:餐饮天下编辑:思文2019-04-03 15:53:36

据统计,40%的人在进餐时更讲究餐厅的环境。快餐店内部设计快餐店的装修风格和店内的氛围,是吸引顾客的重要因素。许多快餐店都把特色风格,氛围作为经营的主要卖点,通过装修设计来塑造快餐店的形象个性,增强快餐店的影响力,从而提高快餐店的竞争力。

快餐店设计好能吸引更多顾客

餐饮生产场所的布局安排,即确定产品生产各部门的具体位置,将生产所需要的设备,用具 为合理地组合成操作加工的点,线并分布在生产场所内。这是一项复杂而又受多种因素影响的工作,因此,在进行布局安排时,应该由布局设计者,管理者,生产者,设备专家共同讨论,研究决定。整体布局是指餐饮生产系统的整个设计规划。通常中小型快餐店的生产场所是一个具有多种功能的综合性大厨房,而连锁快餐店的生产场所是由若干个不同功能的分点厨房组成的。连锁快餐店各分点厨房是有机相连的整体,在厨房的位置,面积,生产功能的分配,产品的流程上,都要体现整体作业的协调性。

  在快餐店设计中,可根据经营的目的确定快餐店的色调。例如,要提高顾客流动率的快餐店,就要使用刺激,活跃,对比强烈的色调。

  空气调节设备包括供暖,通风和制冷设施等,它能够为快餐店提供良好的空气环境。设计时,这些设备的位置要安置适当,便于调节大厅内流动的气流,不产生死角。装修时暂不安装空调的,要预留管线孔和电源插座。暖气要做暖气罩或者全包,以保证美观,且便于维护。

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