火锅开店,教你如何装修

来源:餐饮天下编辑:思文2019-10-09 14:06:48

1.从整体布局上来规划:很多的火锅店的面积都是不统一的,有大有小,那么我们应该通过桌椅的摆放来布局,圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配,小桌子适合2-4人使用,大桌子适合10人以上的人使用,落台既是储藏柜又是工作台,柜内存放餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。这样走进一看不仅大气还非常的上档次,这也给人的感受是非常的宽敞。

火锅开店,教你如何装修

2.大厅的通道,是一个非常重要的地方,这个我们要考虑到员工的进出问题,如果你的地方太窄了,摆了菜品就不好走人了,那么这时候就会导致打扰到旁边桌的客人!所以我们在设计通道的时候一般设置至少100cm,餐厅的空调设备好还是用中央空调。

  3.天然气的摆放问题,天然气、输气管留检修的位置,在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接,完工后加压测试,严禁漏。若为液化气瓶,则应摆放在桌下,摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小,又方便顾客调节火候大小。另外,室内应配置足够的消防器材。

  4.厨房的装修也是一个非常重要的环节,厨房要根据你的店面大小来设计,如果你的厨房太小就会导致容纳面积小,后面的上客率非常低,厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断;另外可提高劳动效率和减少工伤。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。厨房的安全一定要重视!

  5.餐厅的整体色调不能采用白色,一般都是选择黄或红为主,或者黑金色,显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装饰,不过不能太占位置。整体色调的选择还是要按照火锅店的风格来选择的。既不能太张扬,也不能太暗淡,所以要结合现在年轻人的喜爱程度来设计,据统计,现在的食客非常注重环境问题,所以我们在选择色调的时候一定要注意!

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